Кофе Колумбия Уила Табиленд от SUBMARINE

Купили 18 раз

Артикул SM-COHT-050-F

Кофе Колумбия Уила Табиленд от SUBMARINE

Характеристики

1 155.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Кофе Колумбия Уила Табиленд от SUBMARINE

Вес товара:

200 г 1 155.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

экспериментальная
Дескриптор основной

груша
Оттенок вкуса 1

клубничное варенье
Оттенок вкуса 2

тёмный виноград
Высота выращивания

1700
Оттенки вкуса

груша, клубничное варенье, тёмный виноград
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

1 155.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Анджело Соса управляет семейной фермой, которую он унаследовал от отца более 20 лет. Начав с 500 деревьев катурры, Анджело разнообразил производство, посадив гейшу и таби - гибридную разновидность, полученную в результате скрещивания типики, бурбона и тимора в Колумбийском Национальном исследовательском центре кофе CENICAFE. Таби отличается ярким фруктовым букетом, плотным телом и высокой сладостью, а также хорошей урожайностью и устойчивостью к болезням. Из-за большой любви к этому сорту Анджело называет свою ферму “Табиленд”.

ОБРАБОТКА
После сбора ягоды сортируют и отправляют на преферментацию в танках в течение 24 часов, а затем ферментируются в анаэробной среде в мешках грейн-про в течение еще 276 часов. Далее кофе отправляется на сушку под пластиковыми навесами в течение примерно 16 дней. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также способствуют циркуляции воздуха для равномерной контролируемой сушки даже во влажном климате.