Кофе

Кофе средней обжарки (эспрессо обжарка)

Степень обжарки
Вес пачки
Цена
-
Фильтры для ценителей
Штук в упаковке
-
Способ обработки
Способ обработки
Особенности кофе
Особенности кофе
Оценка Q-грейдера
-
Кислотность
-
-
-
  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги
    за готовые наборы,
    если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса
Фильтр

Сортировать по:

Specialty
Эфиопия Сидамо
SUBMARINE 82 SCA
Эфиопия Сидамо
25
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, лайм, шоколад


Specialty
Бразилия Серрадо Минейро
August Coffee 83 SCA
Бразилия Серрадо Минейро
32
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

шоколад, миндаль, лимон


Specialty
Гондурас Сан Маркос  Супремо
Tedjas Coffee Beans 81 SCA
Гондурас Сан Маркос Супремо
42
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, орехи, бергамот


Specialty
Бразилия Моджиана Санта Моника
SUBMARINE 81 SCA
Бразилия Моджиана Санта Моника
45
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

лесной орех, зелёное яблоко, тростниковый сахар


Specialty
Эль Сальвадор Салвадор  SHG
Neva Coffee Roasters 82.25 SCA
Эль Сальвадор Салвадор SHG
55
Кислотность

3

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, миндаль, фрукты

Доставка 2 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Киндио
The Coffee Soldiers 84 SCA
Колумбия Киндио
32
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

апельсин, цитрусовые, карамель, алкоголь

Доставка 3 дня
Specialty
Бразилия Серрадо Минейро Expocaccer
The Coffee Soldiers 83.25 SCA
Бразилия Серрадо Минейро Expocaccer
33
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, карамель, слива

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Бразилия Моджиана
Just Coffee 80.5 SCA
Бразилия Моджиана
15
Кислотность

1

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

сухофрукты, шоколад, орехи, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Сидамо
Rockets Coffee Roasters 86 SCA
Эфиопия Сидамо
55
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тростниковый сахар, чёрный чай, лимон

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Гватемала Уэуэтенанго Элли'с Кор
BolsheCoffee Roasters 82 SCA
Гватемала Уэуэтенанго Элли'с Кор
30
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, лесной орех, шоколад

Доставка 2 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Уила  Супремо
Neva Coffee Roasters 84 SCA
Колумбия Уила Супремо
43
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

карамель, мёд, красные ягоды

Доставка 2 дня
Specialty
Бразилия Серрадо Минейро Кооператив Кокомар
Brew Me 81 SCA
Бразилия Серрадо Минейро Кооператив Кокомар
40
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, красное яблоко, лесной орех

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Сидамо
BolsheCoffee Roasters 83.5 SCA
Эфиопия Сидамо
29
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тёмные ягоды, шоколад

Доставка 2 дня
Новинка
Specialty
Эфиопия Сидамо Дара
BolsheCoffee Roasters 85 SCA
Эфиопия Сидамо Дара
41
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмные ягоды, абрикос, карамель

Доставка 2 дня
Specialty
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
BolsheCoffee Roasters 83.5 SCA
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
46
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

грецкий орех, шоколад, грейпфрут

Доставка 2 дня
Specialty
Эфиопия Джимма  Дуромина
Brew Me 86 SCA
Эфиопия Джимма Дуромина
49
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, абрикос, бергамот, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
Brew Me 86.25 SCA
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
20
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

персик, апельсин, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Джимма  Temam Aba Mecha Гр. 2
Brew Me 88 SCA
Эфиопия Джимма Temam Aba Mecha Гр. 2
51
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, орехи, красный апельсин, чёрный чай

Доставка 3-5 дней
Новинка
Specialty
Вьетнам Тхай нгуен
Neva Coffee Roasters 82 SCA
Вьетнам Тхай нгуен
38
Кислотность

3

/5

Сладость

1

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

шоколад, пряности, табак

Доставка 2 дня
Specialty
Бразилия Суль-де-Минас  GTFC
Specialty.Ru 83.25 SCA
Бразилия Суль-де-Минас GTFC
42
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль

Доставка 1 день
Specialty
Колумбия Уила  Excelso
Specialty.Ru 83.75 SCA
Колумбия Уила Excelso
53
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

карамель, цитрусовые, красное яблоко

Доставка 1 день
Specialty
Бразилия Минас-Жерайс
Rockets Coffee Roasters 82.5 SCA
Бразилия Минас-Жерайс
15
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмный шоколад, жёлтое яблоко, орехи, карамель


Specialty
Перу Кахамарка
Rockets Coffee Roasters 82 SCA
Перу Кахамарка
55
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, апельсин, сухофрукты, шоколад


Specialty
Эль Сальвадор Салвадор
85 SCA
Эль Сальвадор Салвадор
36
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тёмные ягоды, тёмный виноград, чёрный чай


Specialty
Кения Киамбу  АВ
86.25 SCA
Кения Киамбу АВ
37
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, клубника, лимон


Specialty
Эфиопия Область Народностей Южной Эфиопии Чире
87 SCA
Эфиопия Область Народностей Южной Эфиопии Чире
36
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

жасмин, вишня, ежевика


Specialty
Колумбия Нарино
85 SCA
Колумбия Нарино
50
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

сухофрукты, абрикос, тростниковый сахар


Specialty
Эфиопия Гуджи Шамола Гр. 2
Specialty.Ru 86 SCA
Эфиопия Гуджи Шамола Гр. 2
35
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

зелёный виноград, цветы, лимон

Доставка 1 день
Specialty
Колумбия Нарино Ла Паз
SUBMARINE 86 SCA
Колумбия Нарино Ла Паз
48
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

слива, зелёное яблоко, карамель


Specialty
Эфиопия Сидамо
August Coffee 84.75 SCA
Эфиопия Сидамо
48
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

дыня, лимон, цветы


Specialty
Гватемала Уэуетенанго  SHB
August Coffee 84.5 SCA
Гватемала Уэуетенанго SHB
48
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

вишня, цитрусовые, цветы


Specialty
Эфиопия Гуджи
The Coffee Soldiers 84.5 SCA
Эфиопия Гуджи
50
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

бергамот, абрикос, смородина

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Нэнсебо Западный Арси
The Coffee Soldiers 87 SCA
Эфиопия Нэнсебо Западный Арси
28
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

черника, манго, курага

Доставка 3 дня
Specialty
Коста Рика Таррасу  SHB
The Coffee Soldiers 85 SCA
Коста Рика Таррасу SHB
26
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

малина, цитрусовые, смородина, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Колумбия Киндио  АА
BolsheCoffee Roasters 84 SCA
Колумбия Киндио АА
40
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, апельсин, шоколад

Доставка 2 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Уила  Супремо
Just Coffee 83 SCA
Колумбия Уила Супремо
32
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

чернослив, красное яблоко, карамель, шоколад

Доставка 3 дня

Статьи в блоге:

  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги за готовые наборы, если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса

Кому подойдет кофе средней обжарки

Кроме региона выращивания и метода обработки кофейных зерен на вкус чашки влияет степень их обжарки. Это обусловлено тем, что при различных температурах и времени воздействия, в зернах происходят разные химические реакции. Зная их, обжарщики помогают раскрыть весь вкусовой потенциал кофе и сделать каждый лот уникальным.

обжарка кофе

Какой вкус у кофе средней обжарки

Светлообжаренные зерна сохраняют дескрипторы, приобретенные во время созревания ягод. При средней — к «терруарным» нотам добавляются сахара и более тяжелые соединения, раскрывающиеся шоколадом, карамелью и ванилью. Если перестараться, появятся горечь и неприятный древесный, табачный или землистый привкус.

Кофе из зерен средней обжарки не такой яркий, как из светлой, но он более сбалансированный и мягкий. Сделав глоток, вы не ощутите насыщенные ноты и вкусовое многообразие, скорее — легкую кислинку и сладость, которые находятся в гармонии. 

Тело кофе получается плотное и ощутимое. Напиток оставляет приятные тактильные ощущения на рецепторах языка, неба и внутренней поверхности щек. В отличие от кофе из зерен светлой обжарки, тело которого легкое и едва уловимое.

кофе средней обжарки

Для каких способов подходит кофе средней обжарки

Кофейные зерна средней обжарки идеальны для эспрессо. Органические кислоты в них выражены не ярко, на поверхность выведены карамельные соединения и сахара, горечь остается внутри. За 25-30 секунд, что готовится эспрессо, зерна успевают отдать и фруктово-ягодно-цветочные дескрипторы, и сладость.  

Если из зерен средней обжарки готовить кофе альтернативным методом, например, через фильтр, его вкус получится приторно-горький. Альтернатива заваривается в несколько раз дольше, чем эспрессо. Кислот мало, поэтому они быстро перейдут в чашку, сахаров, наоборот, много, они тоже быстро экстрагируются, и настанет черед неприятной горечи. 

кофе в эспрессо машине

У среднеобжаренных зерен классический коричневый оттенок, на их поверхности редко выступают ароматические масла. Однако при выборе кофе только на цвет ориентироваться нельзя. Сейчас много новых сортов и инновационных способов обработки урожая. Бывает, что при средней обжарке зерна оказываются темнее или светлее общепринятых стандартов. 

При покупке смотрите, чтобы были указаны не только степень обжарки, но и способ приготовления, для которого подходят лоты. Иногда их даже пишут на пачках: Espresso или Filter. Если обозначений нет, ориентируйтесь на разделы каталога. Мы специально сделали подборки с указанием степени обжарки и технологии приготовления.

эспрессо кофе

Выбирайте кофе средней обжарки, если любите мягкий эспрессо с деликатным и изысканным вкусом. В описании каждого лота перечислены дескрипторы, которые вы почувствуете после глотка. Даже при их многообразии и большом количестве вы ощутите баланс сладости и доминирующих нот. В гармонии вкуса и есть прелесть настоящего эспрессо из зерен класса спешелти.

<

Какого класса кофе в specialty.ru?

Кофе средней обжарки (эспрессо обжарка) относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.

Как купить кофе средней обжарки (эспрессо обжарка) со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на кофе средней обжарки (эспрессо обжарка)?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

Сроки отправки

Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.