Микале Гватемала Декаф, эспрессо, 200 гр
Купили 55 раз
Купили 55 раз
Артикул ML-GWDC-020-E
-
АртикулML-GWDC-020-E
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Данный кофе — смесь арабик из Гватемалы, обработанных мытым способом, а затем декофеинизированных.
Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 мин, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 ч производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном. Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя.
Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия.
Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 мин, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 ч производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном. Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя.
Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия.
Характеристики
Основные
-
АртикулML-GWDC-020-E
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулML-GWDC-020-E
Дополнительные
-
Оценка SCAA83,25
-
Сладость4
-
Плотность2
-
ОбжарщикMIKALE
-
Кислотность4
