Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Субмарина Эфиопия Сидамо Айла Бомбе, эспрессо, 200 гр

Субмарина Эфиопия Сидамо Айла Бомбе, эспрессо, 200 гр

Артикул SM-ESAB-020-E

Субмарина Эфиопия Сидамо Айла Бомбе, эспрессо, 200 гр

Характеристики

920.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Субмарина Эфиопия Сидамо Айла Бомбе, эспрессо, 200 гр

Помол:

Артикул

SM-ESAB-020-E
Страна

Россия
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

920.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Станция обработки Айла работает с большим количеством мелких фермеров: 700–800 производителей, поставляющих туда ягоды. Станция расположена рядом с рекой, что способствует хорошей циркуляции воздуха над сушильными кроватями. Для натуральной обработки это особенно важно, поскольку медленная и равномерная сушка помогает избежать нежелательной ферментации.

ОБРАБОТКА
Лот обработан натуральным способом. Кофе собран мелкими фермерами из региона Сидамо. На станции обработки сотрудники вручную сортируют поступившие партии ягод, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды отправляют сушиться на африканские кровати. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерное высыхание, а в полуденные часы и на ночь накрывают защитным брезентом. Сушка длится около 20 дней до достижения оптимального уровня влажности.