Кемекс для заваривания кофе

Перед вами не просто устройство для заваривания кофе, а настоящее произведение искусства и результат научных изысканий. Кофеварка кемекс (Chemex) представлена в коллекциях нескольких музеев в США и признана лучшей разработкой современности Иллинойским институтом технологий. Больше 70 лет у нее не меняется ни принцип работы, ни дизайн, что говорит о качестве и универсальности девайса.

Как работает Кемекс

Кофеварку изобрел химик Петер Шлюмб, который искал максимально простой способ приготовления кофе. В результате он открыл альтернативный метод заваривания и создал одноименный девайс.

Кофеварка кемекс работает по принципу фильтрации. По форме она напоминает песочные часы. В верхнюю часть вставляете фильтр, куда насыпаете помол и наливаете воду. Кофе фильтруется, и в сосуде оказывается вкусный напиток без гущи.

Благодаря фильтрации частицы отдают весь потенциал. Кемекс отлично подходит для раскрытия ягодных, фруктовых и цветочных дескрипторов Specialty кофе. 

Все элементы кемекса экологичны и не искажают вкус кофе. Фильтры изготавливают в производственной лаборатории. Они задерживают любые примеси, которые могут испортить напиток. 

Как приготовить кофе в кемексе

Кофеварка подходит как новичкам, так и профессионалам. Для нее нужен кофе среднего помола, по размеру частицы должны напоминать морскую соль. Слишком мелкий помол забьет фильтр, а крупный недоэкстрагируется.

Производитель так описывает технологию заваривания кофе в Кемексе:

• Сложите фильтр конусом. На его одной стороне должно оказаться три слоя бумаги. 

• Положите фильтр в кемекс так, чтобы  трехслойная часть оказалась со стороны носика.

• Пролейте через фильтр 200 мл обычной теплой воды — это уберет бумажный привкус. Слейте воду.

• Насыпьте помол в фильтр. На стандартную кофейную порцию 150 мл нужно 9 г кофе. Это столовая ложка с маленькой горкой. Встряхните кемекс, чтобы частицы ровнее распределились.

• Нагрейте воду до 90°C. Как только чайник закипит, выключите его и подождите минуту — вода остынет до нужной температуры.

• Выполните предсмачивание. Налейте в фильтр воды столько, чтобы она впиталась в гущу, но не заполнила ее. Оставьте на 30 секунд. За это время из помола выйдет лишний газ, который может повлиять на экстракцию.

• В течение минуты медленно заливайте воду, двигаясь по часовой стрелке от центра к краям фильтра. 

• Вытащите фильтр. Кофе готов.

Кемекс рассчитан на приготовление 900 мл кофе. Напиток можно подогревать или хранить в холодильнике, накрыв крышкой, чтобы не было контакта с воздухом. Заваривайте кофе и наслаждайтесь им в течение всего дня.  

Где купить кофеварку Кемекс

Маркетплейс Specialty.ru — официальный дилер компании Chemex. У нас вы можете приобрести саму кофеварку и фильтры напрямую от производителя. Если никогда не пробовали кофе, приготовленный в кемексе, приходите в наш шоурум и посмотрите на кофеварку в действии.

У нас заказывают кемекс для дома, офиса и бизнеса. Это отличный выбор, если вы хотите почувствовать все многообразие вкусов альтернативного фильтрованного кофе.