Оборудование

Медные турки для кофе (джезвы)

Оборудование
Турка Soy C4G - 440 мл
Для дома, Для HoReCa Soy
Турка Soy C4G - 440 мл
30
Вес 0.45 кг
Оборудование
Турка RISE, 170 мл
Для дома, Для офиса, Для HoReCa RISE
Турка RISE, 170 мл
33
Вес 0.28 кг
Оборудование
Турка RISE, 225 мл
Для дома, Для офиса, Для HoReCa RISE
Турка RISE, 225 мл
50
Вес 0.35 кг
Оборудование
Турка RISE, 440 мл
Для дома, Для офиса, Для HoReCa RISE
Турка RISE, 440 мл
32
Вес 0.46 кг
Оборудование
Турка Soy C2G - 140 мл
Для дома, Для HoReCa Soy
Турка Soy C2G - 140 мл
48
Вес 0.26 кг
Оборудование
Турка Soy C3G - 225 мл
Для дома, Для HoReCa Soy
Турка Soy C3G - 225 мл
51
Вес 0.35 кг
Хит продаж
Оборудование
Турка Soy C1G - 85 мл
Для дома, Для HoReCa Soy
Турка Soy C1G - 85 мл
47
Вес 0.18 кг
Оборудование
Подставка для турки Soy
Для дома, Для офиса, Для HoReCa Soy
Подставка для турки Soy
32

Статьи в блоге:

Купить медную турку в интернет-магазине «Specialty.ru»

Есть турецкая пословица: «Чашка кофе запоминается на 40 лет». Чтобы она запомнилась отменным вкусом и неповторимым чарующим ароматом, кофе должен быть приготовлен в правильной турке.

Как выбрать хорошую турку

Турка (джезва) — единственный кофейный инвентарь, форма и принцип работы которого остаются неизменными более пяти веков. Поэтому, с одной стороны, купить неправильную турку сложно, с другой — есть много тонкостей.

медная турка с серебряным покрытием

Форма и толщина правильной турки

У классической джезвы основание шире горлышка — это залог того, что образуется плотная крема. Она удерживает ароматические вещества внутри чашки, поэтому кофе получается насыщенный с ярким богатым вкусом.

Если выбираете металлическую джезву, ее корпус должен быть толщиной 1,3-1,5 мм. Толстые стенки — знак того, что посуду сделали не из одного металлического листа, а нескольких, и через какое-то время в местах сплава появятся трещины. В тонких турках вода быстро закипает, и кофе получается недоэкстрагированным, с плоским вкусом.

медная джезва

Материал хорошей турки 

  • Идеальное сырье для джезвы — медь. У нее отличная теплопроводность, поэтому ее поверхность равномерно нагревается и экстракция проходит при постоянной температуре. Благодаря высокой термостабильности в медной турке отдают потенциал все кофейные частицы.

  • Медь — токсичный металл, поэтому на внутреннюю часть турки серебряное напыление. Перед покупкой обязательно осмотрите инвентарь — на внутренней стороне не должно быть ни единой царапины.

  • Более доступный вариант — турки из латуни или мельхиора. Теплопроводность этих металлов хуже, кофе получается менее насыщенным, но все равно ароматным и вкусным. При покупке также обратите внимание на целостность внутреннего покрытия посуды.

  • Керамические, глиняные и чугунные джезвы экологичны и создают особую атмосферу при заваривании кофе. Но пользоваться ими не так удобно, как металлическими — керамика и глина хрупкие, а чугун тяжелый.

  • Стекло, алюминий и нержавеющая сталь для турки не годятся. Из них сложно сделать джезву правильной формы, и у материалов плохая термопроводность.

Материал турки и тип плиты

Для электрической и газовой плит подходят джезвы из любого материала. На индукционные и стеклокерамические конфорки нельзя ставить медную и алюминиевую посуду. Для них выбирайте турки со стальным покрытием дна либо купите переходник-адаптер.

медные турки

Ручка качественной турки

Ручка джезвы — незначительная деталь, но от нее зависит ваша безопасность. Выбирайте модели с прорезиненными, бронзовыми или деревянными ручками — они не нагреваются, и вы не обожжетесь, снимая турку с плиты.

Хорошо, когда ручка крепится болтами или заклепками и расположена под углом. Пайка хоть и кажется надежной, но из-за высоких температур может размягчиться, и ручка оторвется. Угловое крепление облегчает использование турки — кофе удобно наливать в чашки.

Как чистить турку

Джезву надо мыть после каждого использования. Достаточно в теплой воде гелем или пеной для мытья посуды удалить нагар и остатки кофейных масел. Абразивные средства использовать нельзя — они поцарапают защитный слой.

При бережном обращении качественная турка прослужит несколько десятилетий. Вы всегда будете готовить отменный кофе по-турецки и наслаждаться многообразием вкусов specialty зерен.

Подробнее про выбор турки читайте в статье «Как выбрать турку»

Как купить медные турки для кофе (джезвы) со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на медные турки для кофе (джезвы)?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

На крупногабаритное оборудование мы можем оформить доставку любой транспортной компанией по вашему выбору.

Сроки отправки

Медные турки для кофе (джезвы) со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки товаров с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.

Какая гарантия на медные турки для кофе (джезвы)?

Мы предоставляем 3 года гарантии на оборудование. Подробнее о гарантии.