Оборудование

Аппараты для кофе на песке

Оборудование
Кофе на песке JOHNY АК/8-4
Для дома, Для HoReCa Johny
Кофе на песке JOHNY АК/8-4
17
Вес 9 кг
Оборудование
Кофе на песке JOHNY АК/8-3 N
Для дома, Для HoReCa Johny
Кофе на песке JOHNY АК/8-3 N
34
Вес 9 кг
Оборудование
Кофе на песке JOHNY АК/8-1 N
Для дома, Для HoReCa Johny
Кофе на песке JOHNY АК/8-1 N
41
Вес 9 кг
Оборудование
Кофе на песке JOHNY AK/8-5 GOLD
Для дома, Для HoReCa Johny
Кофе на песке JOHNY AK/8-5 GOLD
16
Вес 9 кг

Статьи в блоге:

Купить аппарат для приготовления кофе на песке

Если вы готовите кофе по-турецки, вы уже создаете вокруг себя гостеприимную атмосферу Востока. Но попробуйте сварить его в песке. Это чарующий и поистине волшебный ритуал, который зародился более пяти веков назад и жив до сих пор. Сегодня мы можем его выполнять благодаря ховоли — аппаратам для приготовления кофе на песке.

аппарат для кофе на песке

Что такое ховоли?

В традиционных восточных кофейнях вы можете наблюдать интересный процесс. Бариста закапывает турку в песок, насыпанный в большой стальной чан. Он стоит на раскаленной печи, поэтому все время горячий. Это и есть традиционный способ приготовления восточного кофе. 

В современных западных кафе и ресторанах, даже очень аутентичных, вместо стальных чанов и печей используют ховоли — электрическую технику для варки кофе в песке. Она безопасна, надежна и процесс выглядит не менее впечатляюще, чем у восточных бариста.

Аппарат представляет собой конструкцию с нагревательным элементом и емкостью для песка. Устройство работает от сети, включаете его, устанавливаете температуру и, когда песок раскалится, ставите в него турку с кофе. На приготовление уходит меньше минуты. 

оборудование для кофе на песке

Особенность ховоли в том, что нагревается не только дно турки, но и стенки. Технология гарантирует отличную термостабильность и максимальную экстракцию. Готовый напиток отличается богатым вкусом и плотным приятным телом. Таких характеристик вы не добьетесь ни при каком другом способе заваривания.

Ховоли можно использовать дома, в кофейне, кафе или ресторане. Техника компактная и эстетичная. Работая с ней, бариста не только угощают гостей отменным кофе, но и приобщают их к древней восточной культуре. 

Как пользоваться аппаратом для приготовления кофе на песке

Вам понадобятся турка, желательно медная или латунная, и кварцевый песок. Обычно все нужное идет в комплекте с аппаратом. 

Пропорции на одну чашку:

  • 8 г кофе очень мелкого помола, будто мука или пыль;

  • 80 мл воды температурой 50°C;

  • Турка объемом 80-90 мл;

  • Песок, раскаленный до 300°C.

У ховоли есть регулятор температуры. Выставляете нужную и ждете, когда песок нагреется. Пока он раскаляется, насыпьте помол в турку и залейте водой. Размешайте. Используйте для этого деревянную палочку, чтобы не поцарапать внутреннее покрытие посуды. 

Когда песок нагреется, вращательными движениями закапайте турку на 2/3. Как только крема начнет подниматься, перелейте готовый напиток в чашку.

ховоли

Как выбрать аппарат для приготовления кофе на песке

Конструкция всех устройств однотипна, но важны детали. Обратите внимание на такие параметры:

  • Максимальная температура, до которой раскаляется песок. Оптимально — 300°C.

  • Предусмотрен ли защитный выключатель, чтобы предотвратить перегрев аппарата.

  • Есть ли термостат для регулировки температуры и поддержания ее на постоянном уровне. 

На рынке немного фирм, которые производят качественную технику для приготовления кофе на песке. Одна из них — греческая компания Johny. Она выпускает оборудование для баров, в том числе ховоли, надежность и качество которых ценятся во всем мире. 

Аппарат для варки кофе на песке — отличное вложение, которое раскроет вашим близким и гостям удивительный мир восточного кофе. Ховоли — это эффектно, просто и удобно.

Как купить аппараты для кофе на песке со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на аппараты для кофе на песке?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

На крупногабаритное оборудование мы можем оформить доставку любой транспортной компанией по вашему выбору.

Сроки отправки

Аппараты для кофе на песке со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки товаров с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.

Какая гарантия на аппараты для кофе на песке?

Мы предоставляем 3 года гарантии на оборудование. Подробнее о гарантии.