Кофе

Кофе светлой обжарки (фильтр обжарка)

Степень обжарки
Вес пачки
Цена
-
Фильтры для ценителей
Штук в упаковке
-
Способ обработки
Есть скидка
Особенности кофе
Особенности кофе
Оценка Q-грейдера
-
Кислотность
-
-
-
  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги
    за готовые наборы,
    если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса
Фильтр

Сортировать по:

-20 3 часа
Specialty
Эфиопия Гуджи Шамола Гр. 2
Specialty.Ru 86 SCA
Эфиопия Гуджи Шамола Гр. 2
25
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

зелёный виноград, цветы, лимон

Доставка 3 часа
Specialty
Гондурас Сан Маркос  Супремо
Tedjas Coffee Beans 81 SCA
Гондурас Сан Маркос Супремо
42
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, орехи, бергамот

Доставка 3 дня
Specialty
Гватемала Уэуэтенанго
Just Coffee 84.75 SCA
Гватемала Уэуэтенанго
18
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, зелёный виноград, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Колумбия Нарино Кондор
Brew Me 85.75 SCA
Колумбия Нарино Кондор
30
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, сухофрукты, орехи, шоколад

Доставка 3-5 дней
3 часа
Specialty
Эфиопия Сидама Чире Харо Бикола Гр. 2
Specialty.Ru 87.25 SCA
Эфиопия Сидама Чире Харо Бикола Гр. 2
32
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

малина, апельсин, персик

Доставка 3 часа
Specialty
Эфиопия Йиргачефф  Гр. 1
Rockets Coffee Roasters 87 SCA
Эфиопия Йиргачефф Гр. 1
46
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

печёное яблоко, чернослив, цитрусовые, чёрный чай

Доставка 3 дня
Хит продаж
Specialty
Колумбия Антьокия  Супремо
Just Coffee 83 SCA
Колумбия Антьокия Супремо
18
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, вишня, зелёное яблоко, чёрный чай

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Нэгэле Западный Арси
Just Coffee 83 SCA
Эфиопия Нэгэле Западный Арси
40
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, чёрный чай, шоколад, изюм

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Кальдас
Brew Me 87.5 SCA
Колумбия Кальдас
55
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тропические фрукты, ананас, апельсин

Доставка 3-5 дней
Specialty
Бразилия Серрадо Минейро
Just Coffee 82.5 SCA
Бразилия Серрадо Минейро
39
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, лесной орех, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Кения Киамбу  AB
Brew Me 86.75 SCA
Кения Киамбу AB
35
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

смородина, ежевика, клюква

Доставка 3-5 дней
Specialty
Панама Силья-де-Пандо Пьедра Кандела
90 SCA
Панама Силья-де-Пандо Пьедра Кандела
47
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

5

/5

Оттенки вкуса

манго, белое вино, жасмин

Доставка 4-6 дней
Specialty
Панама Силья-де-Пандо
88 SCA
Панама Силья-де-Пандо
18
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

ананас, персик, малина

Доставка 4-6 дней
Новинка
Specialty
Индонезия Суматра Линтон Нигута
Brew Me 87.5 SCA
Индонезия Суматра Линтон Нигута
39
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, абрикос, пряности, шиповник

Доставка 3-5 дней
Specialty
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
BolsheCoffee Roasters 83.5 SCA
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
46
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

грецкий орех, шоколад, грейпфрут

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Джимма  Дуромина
Brew Me 86 SCA
Эфиопия Джимма Дуромина
49
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, абрикос, бергамот, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
Brew Me 86.25 SCA
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
20
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

персик, апельсин, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Оромия  Гр. 2
Brew Me 84 SCA
Эфиопия Оромия Гр. 2
28
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

цветы, абрикос, чай с бергамотом

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Джимма  Temam Aba Mecha Гр. 2
Brew Me 88 SCA
Эфиопия Джимма Temam Aba Mecha Гр. 2
51
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, орехи, красный апельсин, чёрный чай

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Гуджи Адола
Rockets Coffee Roasters 86.5 SCA
Эфиопия Гуджи Адола
35
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

клубника, персик, сливочный, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Анасора
Rockets Coffee Roasters 87.25 SCA
Эфиопия Анасора
34
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, абрикос, лимон, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Индонезия Ява Фринса Эстате АА
Lazy Barista Roasting Company 88 SCA
Индонезия Ява Фринса Эстате АА
35
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

вишня, красное вино, манго

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Гуджи
86.25 SCA
Эфиопия Гуджи
46
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

дыня, черника, шоколад


Specialty
Эфиопия Йиргачефф
85.5 SCA
Эфиопия Йиргачефф
45
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

апельсин, брусника, курага, жасмин


Specialty
Эфиопия Гуджи
86.75 SCA
Эфиопия Гуджи
17
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

тёмные ягоды, цитрусовые, пряности


3 часа
Specialty
Кения Киамбу  АА
Specialty.Ru 86 SCA
Кения Киамбу АА
22
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, барбарис, карамель, цветы

Доставка 3 часа
Specialty
Гватемала Санта Роза
84 SCA
Гватемала Санта Роза
20
Кислотность

2

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

апельсин, сухофрукты, шоколад

Доставка 4-6 дней
Specialty
Эфиопия Сидамо
84 SCA
Эфиопия Сидамо
47
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

цветы, тропические фрукты, лимон

Доставка 4-6 дней
Specialty
Коста Рика Таррасу
83 SCA
Коста Рика Таррасу
49
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

сухофрукты, орехи, груша

Доставка 4-6 дней
Specialty
Колумбия Уила
84 SCA
Колумбия Уила
37
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, тёмный виноград, какао

Доставка 4-6 дней
Specialty
Кения Центральное Высокогорье
85 SCA
Кения Центральное Высокогорье
18
Кислотность

5

/5

Сладость

2

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, какао, чёрный чай

Доставка 4-6 дней
Specialty
Папуа-Новая Гвинея Сигри Аруша
August Coffee 83.75 SCA
Папуа-Новая Гвинея Сигри Аруша
30
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

жёлтое яблоко, чай с бергамотом, абрикос

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Адола Гелана Геша
August Coffee 85 SCA
Эфиопия Адола Гелана Геша
34
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

печёное яблоко, вишня, лимон

Доставка от 2 дней
Specialty
Индонезия Суматра
August Coffee 86.75 SCA
Индонезия Суматра
31
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, маракуйя, пряности

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Йиргачефф Озеро Тана
August Coffee 83.75 SCA
Эфиопия Йиргачефф Озеро Тана
36
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

курага, малина, пряности

Доставка от 2 дней
Specialty
Эфиопия Гуджи Адола
August Coffee 85 SCA
Эфиопия Гуджи Адола
20
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

лайм, пряности, цитрусовые

Доставка от 2 дней

Статьи в блоге:

  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги за готовые наборы, если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса

Что значит кофе светлой обжарки

Именно во время обжарки кислоты и прочие химические соединения, содержащиеся в кофейных зернах, вступают в реакцию и дарят разнообразные вкусы и ароматы. Поэтому эксперты индустрии большое внимание уделяют ее качеству и степени. 

Раньше обжарщики использовали названия регионов, где обжаривали зерна — скандинавская, американская, венская. Сейчас ориентируются на цвет и способ приготовления.

кофе разной обжарки

Особенности светлой обжарки кофе

У зерен легкой обжарки светло-коричневый цвет, и на поверхности нет масел. Они недолго подвергались воздействию высоких температур, поэтому сохранили «терруарный» потенциал и кислоты. Это вкусо-ароматические свойства, которые ягоды приобрели во время созревания и обработки. 

Кофе получается с легким приятным телом и ярким вкусом. В нем полностью раскрываются фруктовые, ягодные и цветочные ноты, которые создают сложные и многогранные сочетания. При этом сладости мало, она почти не ощущается.

кофе светлой обжарки

Почему светлая обжарка подходит для фильтр-кофе и альтернативы

Наш ассортимент разделен не только по степени обжарки зерен, но и по способу их приготовления. На это есть две причины.

Первая причина. Для фильтрованного кофе и альтернативных методов заваривания используют легко обжаренные зерна, а среднеобжаренные — для эспрессо.

Это связано с тем, какие соединения при экстракции высвобождаются первыми, а также с разным временем заваривания. Зерна всегда сначала выделяют органические кислоты — фруктово-ягодно-цветочные ноты. Далее высвобождаются более сложные сахара и дескрипторы шоколада и карамели. Позже всех — вещества, придающие кофе горечь, древесный, солодовый, табачный или землистый привкус.

Время экстракции для эспрессо — не более 30 секунд, для альтернативы — 2-4 минуты. 

Если для эспрессо использовать зерна светлой обжарки, где много кислот, успеют извлечься только они. Напиток получится неприятно кислый. Зато при использовании фильтра будет достаточно времени, чтобы зерна отдали все вещества и вкус получился сбалансированным.

альтернативное заваривание кофе в кемексе

Вторая причина. Сейчас в мире спешелти кофе много новых сортов и экспериментальных методов обработки.

В результате случается так, что зерна из разных поставок отличаются по цвету, но их обжаривали одинаково. Например, при легкой — кофе может стать темным, но сохранить яркую кислотность и неплотное тело. Он подойдет для фильтра, но из него нельзя будет готовить эспрессо. 

Теперь, покупая зерна, смотрят не только на цвет обжарки. Нужно уточнять, для какого способа заваривания они предназначены.

обжарка кофе

Мы учитываем, что многие наши покупатели продолжают ориентироваться на степень обжарки — ведь это традиционная и привычная система отбора зерен. Но также к нам часто обращаются те, кто покупает кофе, исходя из способа заваривания, поэтому название раздела включает оба параметра.

Любой из сортов, представленных на этих страницах, подарит вам насыщенный богатый вкус кофе и его неповторимый аромат. Пробуйте, экспериментируйте, открывайте новые дескрипторы и получайте уникальный вкусовой опыт вместе со Specialty.ru.

<

Какого класса кофе в specialty.ru?

Кофе светлой обжарки (фильтр обжарка) относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.

Как купить кофе светлой обжарки (фильтр обжарка) со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на кофе светлой обжарки (фильтр обжарка)?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

Сроки отправки

Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.