Кофе

Кофе светлой обжарки (фильтр обжарка)

Степень обжарки
Вес пачки
Цена
-
Фильтры для ценителей
Штук в упаковке
-
Способ обработки
Особенности кофе
Особенности кофе
Оценка Q-грейдера
-
Кислотность
-
-
-
  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги
    за готовые наборы,
    если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса
Фильтр

Сортировать по:

Specialty
Гондурас Сан Маркос  Супремо
Tedjas Coffee Beans 81 SCA
Гондурас Сан Маркос Супремо
42
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, орехи, бергамот


Specialty
Гватемала Уэуэтенанго
Just Coffee 84.75 SCA
Гватемала Уэуэтенанго
18
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, зелёный виноград, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Колумбия Нарино Кондор
Brew Me 85.75 SCA
Колумбия Нарино Кондор
30
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, сухофрукты, орехи, шоколад

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Сидама Чире Харо Бикола Гр. 2
Specialty.Ru 87.25 SCA
Эфиопия Сидама Чире Харо Бикола Гр. 2
32
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

малина, апельсин, персик

Доставка 1 день
Specialty
Эфиопия Йиргачефф  Гр. 1
Rockets Coffee Roasters 87 SCA
Эфиопия Йиргачефф Гр. 1
46
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

печёное яблоко, чернослив, цитрусовые, чёрный чай

Доставка 3 дня
Хит продаж
Specialty
Колумбия Антьокия  Супремо
Just Coffee 83 SCA
Колумбия Антьокия Супремо
18
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красные ягоды, вишня, зелёное яблоко, чёрный чай

Доставка 3 дня
Specialty
Кения Найери
Rockets Coffee Roasters 86.75 SCA
Кения Найери
15
Кислотность

5

/5

Сладость

2

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, малина, лайм

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Нэгэле Западный Арси
Just Coffee 83 SCA
Эфиопия Нэгэле Западный Арси
40
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

абрикос, чёрный чай, шоколад, изюм

Доставка 3 дня
Новинка
Specialty
Колумбия Кальдас
Brew Me 87.5 SCA
Колумбия Кальдас
55
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тропические фрукты, ананас, апельсин

Доставка 3-5 дней
Specialty
Бразилия Серрадо Минейро
Just Coffee 82.5 SCA
Бразилия Серрадо Минейро
39
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

шоколад, лесной орех, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Кения Киамбу  AB
Brew Me 86.75 SCA
Кения Киамбу AB
35
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

смородина, ежевика, клюква

Доставка 3-5 дней
Новинка
Specialty
Индонезия Суматра Линтон Нигута
Brew Me 87.5 SCA
Индонезия Суматра Линтон Нигута
39
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, абрикос, пряности, шиповник

Доставка 3-5 дней
Specialty
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
BolsheCoffee Roasters 83.5 SCA
Бразилия Суль-де-Минас Conquista Capoeirinha
46
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

грецкий орех, шоколад, грейпфрут

Доставка 2 дня
Specialty
Эфиопия Джимма  Дуромина
Brew Me 86 SCA
Эфиопия Джимма Дуромина
49
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, абрикос, бергамот, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
Brew Me 86.25 SCA
Эфиопия Нэгэле Западный Арси Бэйл Маунтин
20
Кислотность

3

/5

Сладость

5

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

персик, апельсин, сухофрукты

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Оромия  Гр. 2
Brew Me 84 SCA
Эфиопия Оромия Гр. 2
28
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

цветы, абрикос, чай с бергамотом

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Джимма  Temam Aba Mecha Гр. 2
Brew Me 88 SCA
Эфиопия Джимма Temam Aba Mecha Гр. 2
51
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, орехи, красный апельсин, чёрный чай

Доставка 3-5 дней
Specialty
Эфиопия Гуджи Адола
Rockets Coffee Roasters 86.5 SCA
Эфиопия Гуджи Адола
35
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

клубника, персик, сливочный, шоколад

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Анасора
Rockets Coffee Roasters 87.25 SCA
Эфиопия Анасора
34
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, абрикос, лимон, карамель

Доставка 3 дня
Specialty
Индонезия Ява Фринса Эстате АА
Lazy Barista Roasting Company 88 SCA
Индонезия Ява Фринса Эстате АА
35
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

вишня, красное вино, манго


Specialty
Кения Гичатаини  АА
Rockets Coffee Roasters 86.5 SCA
Кения Гичатаини АА
19
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, красная смородина, грейпфрут

Доставка 3 дня
Specialty
Колумбия Рисаральда Пачамама Супремо
SUBMARINE 87 SCA
Колумбия Рисаральда Пачамама Супремо
15
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

вишня, красное яблоко, шоколад

Доставка 4-6 дней
Specialty
Руанда Мутетели
Specialty.Ru 84.75 SCA
Руанда Мутетели
47
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

вишня, малина, чёрный чай

Доставка 1 день
Specialty
Колумбия Уила  Excelso
Specialty.Ru 83.75 SCA
Колумбия Уила Excelso
53
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

карамель, цитрусовые, красное яблоко

Доставка 1 день
Specialty
Коста Рика Финка Лурдез
August Coffee 84.75 SCA
Коста Рика Финка Лурдез
34
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, зелёный виноград, грейпфрут


Specialty
Уганда Сипи Фоллз
August Coffee 85 SCA
Уганда Сипи Фоллз
34
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

курага, красное яблоко, сухофрукты


Specialty
Кения  Гатата АА\AB
85.75 SCA
Кения Гатата АА\AB
47
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тёмные ягоды, сухофрукты, чёрный чай, <>


Specialty
Папуа-Новая Гвинея долина Вагхи сигри
Brew Me 85 SCA
Папуа-Новая Гвинея долина Вагхи сигри
45
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

тёмный виноград, карамель, смородина


Specialty
Куба Сантьяго де Куба
Just Coffee 80 SCA
Куба Сантьяго де Куба
16
Кислотность

1

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

грецкий орех, чёрный чай, какао


Specialty
Индия Карнатака
Just Coffee 80 SCA
Индия Карнатака
30
Кислотность

1

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

абрикос, тростниковый сахар, цветы


Specialty
Колумбия Армениа Эль Пласер
SUBMARINE 87 SCA
Колумбия Армениа Эль Пласер
46
Кислотность

4

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

клубника, вишня, тёмный шоколад


Specialty
Колумбия Уила
Hedonist Roastery 85 SCA
Колумбия Уила
55
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, тёмный виноград, какао


Specialty
Никарагуа  Марагоджип
Hedonist Roastery 84 SCA
Никарагуа Марагоджип
26
Кислотность

3

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

курага, цитрусовые, какао


Specialty
Мексика Хальтенанго-де-ла-Пас Чипас
Just Coffee 86.5 SCA
Мексика Хальтенанго-де-ла-Пас Чипас
19
Кислотность

2

/5

Сладость

3

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, шоколад, чёрный чай


Specialty
Никарагуа  Матагальпа
Just Coffee 84 SCA
Никарагуа Матагальпа
23
Кислотность

3

/5

Сладость

3

/5

Плотность

2

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, карамель, жёлтое яблоко, цитрусовые


Specialty
Руанда Мутетели
Dammi Caffe Roasters 85.75 SCA
Руанда Мутетели
33
Кислотность

5

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

вишня, цитрусовые, чёрный чай


Статьи в блоге:

  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги за готовые наборы, если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса

Что значит кофе светлой обжарки

Именно во время обжарки кислоты и прочие химические соединения, содержащиеся в кофейных зернах, вступают в реакцию и дарят разнообразные вкусы и ароматы. Поэтому эксперты индустрии большое внимание уделяют ее качеству и степени. 

Раньше обжарщики использовали названия регионов, где обжаривали зерна — скандинавская, американская, венская. Сейчас ориентируются на цвет и способ приготовления.

кофе разной обжарки

Особенности светлой обжарки кофе

У зерен легкой обжарки светло-коричневый цвет, и на поверхности нет масел. Они недолго подвергались воздействию высоких температур, поэтому сохранили «терруарный» потенциал и кислоты. Это вкусо-ароматические свойства, которые ягоды приобрели во время созревания и обработки. 

Кофе получается с легким приятным телом и ярким вкусом. В нем полностью раскрываются фруктовые, ягодные и цветочные ноты, которые создают сложные и многогранные сочетания. При этом сладости мало, она почти не ощущается.

кофе светлой обжарки

Почему светлая обжарка подходит для фильтр-кофе и альтернативы

Наш ассортимент разделен не только по степени обжарки зерен, но и по способу их приготовления. На это есть две причины.

Первая причина. Для фильтрованного кофе и альтернативных методов заваривания используют легко обжаренные зерна, а среднеобжаренные — для эспрессо.

Это связано с тем, какие соединения при экстракции высвобождаются первыми, а также с разным временем заваривания. Зерна всегда сначала выделяют органические кислоты — фруктово-ягодно-цветочные ноты. Далее высвобождаются более сложные сахара и дескрипторы шоколада и карамели. Позже всех — вещества, придающие кофе горечь, древесный, солодовый, табачный или землистый привкус.

Время экстракции для эспрессо — не более 30 секунд, для альтернативы — 2-4 минуты. 

Если для эспрессо использовать зерна светлой обжарки, где много кислот, успеют извлечься только они. Напиток получится неприятно кислый. Зато при использовании фильтра будет достаточно времени, чтобы зерна отдали все вещества и вкус получился сбалансированным.

альтернативное заваривание кофе в кемексе

Вторая причина. Сейчас в мире спешелти кофе много новых сортов и экспериментальных методов обработки.

В результате случается так, что зерна из разных поставок отличаются по цвету, но их обжаривали одинаково. Например, при легкой — кофе может стать темным, но сохранить яркую кислотность и неплотное тело. Он подойдет для фильтра, но из него нельзя будет готовить эспрессо. 

Теперь, покупая зерна, смотрят не только на цвет обжарки. Нужно уточнять, для какого способа заваривания они предназначены.

обжарка кофе

Мы учитываем, что многие наши покупатели продолжают ориентироваться на степень обжарки — ведь это традиционная и привычная система отбора зерен. Но также к нам часто обращаются те, кто покупает кофе, исходя из способа заваривания, поэтому название раздела включает оба параметра.

Любой из сортов, представленных на этих страницах, подарит вам насыщенный богатый вкус кофе и его неповторимый аромат. Пробуйте, экспериментируйте, открывайте новые дескрипторы и получайте уникальный вкусовой опыт вместе со Specialty.ru.

<

Какого класса кофе в specialty.ru?

Кофе светлой обжарки (фильтр обжарка) относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.

Как купить кофе светлой обжарки (фильтр обжарка) со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на кофе светлой обжарки (фильтр обжарка)?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

Сроки отправки

Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.