Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Канга Ростерс, Коста-Рика Лос Сантос Эль Балар, фильтр, 250 гр

Канга Ростерс, Коста-Рика Лос Сантос Эль Балар, фильтр, 250 гр

Купили 36 раз

Артикул KG-CRLS-025-F

Канга Ростерс, Коста-Рика Лос Сантос Эль Балар, фильтр, 250 гр

Характеристики

1 050.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Канга Ростерс, Коста-Рика Лос Сантос Эль Балар, фильтр, 250 гр

Помол:

Артикул

KG-CRLS-025-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Коста Рика
Обжарщик

Канга Ростерс

Подробные характеристики

1 050.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Ферма El Balar — семейный проект с историей более восьми десятилетий. Хозяйство выращивает как традиционные, так и редкие сорта (Catuaí, Geisha, Milenio, Catiguá, Tupí и др.) и параллельно развивает экспериментальные лоты (в т.ч. анаэробная обработка).
В Сан-Маркос де Тарразу ферма располагает собственным сушильным патио и линией сортировки/обмолота, что позволяет полностью контролировать качество — от ягоды до зелёного зерна — и обучать новое поколение производителей.

Как обрабатывают (Natural)
Стартовая ферментация 3–4 дня целой ягоды — для раскрытия сладости и фруктовой ароматики.
Сушка на солнце на патио; при непогоде используют механическую сушку, чтобы сохранить чистоту профиля.
Отлежка до целевой влажности и dry-mill — бережная очистка и финальная калибровка.
Такой режим даёт стабильную сладость, чистую фруктовую палитру и аккуратную текстуру без грубых ферментных тонов.