Канга Ростерс, Колумбия Уила Папайо Анаэробик, фильтр, 250 гр
Купили 23 раза
Купили 23 раза
Артикул KG-CHPP-025-F
Канга Ростерс, Колумбия Уила Папайо Анаэробик, фильтр, 250 гр
1 370.- ₽
Цена указана с учётом НДС
-
АртикулKG-CHPP-025-F
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Лот обработан натуральным способом с дополнительной анаэробной ферментацией.
После ручного сбора, ягоды помещают в герметичные пластиковые пакеты и ферментируют в течение 48 часов. Затем кофе сушится 20–30 дней в закрытых помещениях с боковой вентиляцией, что обеспечивает стабильную дегидратацию и развитие сладких, винных оттенков.
О ферме:
Ферма Вилла Бетулия — семейное хозяйство, которым управляет Луис Анибал Калдерон — потомственный фермер с более чем 20-летним стажем. Луис — один из тех, кто переосмыслил кофейное производство в Уиле во время экономического спада, сделав ставку на редкие и экспериментальные разновидности. Сегодня на ферме работает вся семья Калдерон.
О разновидности Папайо:
Папайо — генетическая мутация Катурры, обнаруженная в районе Асеvedo. Её отличительная особенность — ягоды слегка вытянутой формы, похожие на миниатюрную папайю. Исследования World Coffee Research показывают её близкое родство с эфипийскими ландрейсами. Профиль этой разновидности отличается цветочным ароматом и винной кислотностью, особенно выразительной при натуральной обработке.
После ручного сбора, ягоды помещают в герметичные пластиковые пакеты и ферментируют в течение 48 часов. Затем кофе сушится 20–30 дней в закрытых помещениях с боковой вентиляцией, что обеспечивает стабильную дегидратацию и развитие сладких, винных оттенков.
О ферме:
Ферма Вилла Бетулия — семейное хозяйство, которым управляет Луис Анибал Калдерон — потомственный фермер с более чем 20-летним стажем. Луис — один из тех, кто переосмыслил кофейное производство в Уиле во время экономического спада, сделав ставку на редкие и экспериментальные разновидности. Сегодня на ферме работает вся семья Калдерон.
О разновидности Папайо:
Папайо — генетическая мутация Катурры, обнаруженная в районе Асеvedo. Её отличительная особенность — ягоды слегка вытянутой формы, похожие на миниатюрную папайю. Исследования World Coffee Research показывают её близкое родство с эфипийскими ландрейсами. Профиль этой разновидности отличается цветочным ароматом и винной кислотностью, особенно выразительной при натуральной обработке.
Характеристики
Основные
-
АртикулKG-CHPP-025-F
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулKG-CHPP-025-F
Дополнительные
-
Оценка SCAA87,75
-
Сладость2
-
Плотность4
-
ОбжарщикКанга Ростерс
-
Кислотность4
