Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Субмарина Колумбия Перископ Руис, фильтр, 100 гр.

Субмарина Колумбия Перископ Руис, фильтр, 100 гр.

Артикул SM-KPRU-010-F

Субмарина Колумбия Перископ Руис, фильтр, 100 гр.

Характеристики

2 100.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Субмарина Колумбия Перископ Руис, фильтр, 100 гр.

Помол:

Артикул

SM-KPRU-010-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

2 100.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Экспериментальный лот, который мы сделали на ферме Эль Вергель (El Vergel переводится как «фруктовый сад»), владельцами которой является Элиас и Шади Байтер, и их мать Марта. В 2010-х годах семья Байтер решила расширить свою деятельность и начала выращивать кофе на ферме Эль Вергель. Байтеры тщательно изучали процессы обработки кофейных ягод, искали редкие сорта. В 2016 году они встретились с экспертом по сортам Мигелем Хименесом, который помог им высадить такие виды, как Geisha, Java, Pacamara, Red Bourbon и Laurina. Первый урожай этих сортов собрали в 2017 году. В настоящее время семья Байтер проводит активные исследования бактерий и дрожжей для контроля процесса ферментации. Благодаря этому Эль Вергель стал первой кофейной фермой в Колумбии, разработавшей процесс ферментации KOJI. Своей главной целью семья Байтеров называет производство кофе, способного выделиться из общей массы за счет качества и вкусовых характеристик, а также совместную работу и поддержку фермеров их региона. Также фермеры, основавшие компанию Forest, вкладывают много сил и ресурсов в практики устойчивого развития, чтобы минимизировать негативное воздействие производства кофе на окружающую среду.