Тэйсти Кофе Кения Вахундура, фильтр, 250 г

Артикул TT-KMVD-025-F

Тэйсти Кофе Кения Вахундура, фильтр, 250 г

Характеристики

880.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Тэйсти Кофе Кения Вахундура, фильтр, 250 г

Помол:

Артикул

TT-KMVD-025-F
Страна

Россия
Страна выращивания

Кения
Обжарщик

Tasty Coffee

Подробные характеристики

880.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Сочный кофе с нотами лайма, вишни, сливы и тёмного шоколада.

Вахундура — кофейная станция в округе Мураниа, которая принадлежит кооперативу Камачария. Он состоит из мелких фермеров, выращивающих в основном SL 28, а также небольшое количество батиан и руиру 11. Помимо кофе здесь растут бананы и кукуруза, а также высаживают гревиллию или макадамию, чтобы обеспечить тень растущим кофейным деревьям.

На станции поддерживают принципы устойчивого развития и заботятся об окружающей среде. Для сточных вод вырыты дренажные ямы вдали от источников воды, чтобы вода впитывалась в почву. Общество поощряет членов высаживать деревья на своих участках, а за счёт средств, отложенных от урожая предыдущего года, члены кооператива могут получить предварительное финансирование на оплату школьного обучения, закупку ресурсов для фермы и экстренные нужды.

После сбора спелые ягоды привозят на станцию обработки и депульпируют. Затем зёрна помещают в ферментационные ёмкости на 12–24 часа в зависимости от температуры. В ходе ферментации мякоть разрушается, и зёрна остаются в пергаменте, после чего их промывают, а затем сушат на приподнятых африканских кроватях, аккуратно переворачивая. Медленная сушка помогает получить более сбалансированный и сложный вкус в чашке.