Субмарина Эфиопия Иргачеффе Идидо, фильтр, 200 гр.
Артикул SM-EIID-020-F
-
АртикулSM-EIID-020-F
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Станция обработки Идидо названа в честь города Идидо, расположенного в известном кофепроизводящем регионе Иргачеффе. Ярко выраженные дождливые и сухие сезоны создают здесь наилучшие условия для обработки и сушки кофе.
Эта станция принадлежит одному из крупнейших кооперативов в Эфиопии — YCFCU (the Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union).
ОБРАБОТКА
Кофе обработан мытым способом. На станции обработки работники вручную перебирают поступающую партию ягод, удаляя незрелые, перезревшие или поврежденные. Затем удаляют мякоть с помощью дискового депульпатора, после чего кофе подвергают ферментации на протяжении 12–18 часов. По окончании ферментации пачмент промывают в чистой воде (в специальных сортировочных каналах) и отправляют на сушку на африканские кровати, где зерна доводят до оптимального уровня влажности.
Эта станция принадлежит одному из крупнейших кооперативов в Эфиопии — YCFCU (the Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union).
ОБРАБОТКА
Кофе обработан мытым способом. На станции обработки работники вручную перебирают поступающую партию ягод, удаляя незрелые, перезревшие или поврежденные. Затем удаляют мякоть с помощью дискового депульпатора, после чего кофе подвергают ферментации на протяжении 12–18 часов. По окончании ферментации пачмент промывают в чистой воде (в специальных сортировочных каналах) и отправляют на сушку на африканские кровати, где зерна доводят до оптимального уровня влажности.
Характеристики
Рекомендуем также
MIKALE
86,25 SCA
Кофе Перу Амазонас
-
Производитель: MIKALE
-
Нотки вкуса: ежевика, шоколад, апельсин, ликер
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
89,25 SCA
Кофе Ява Сунда
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Нотки вкуса: слива, тропические фрукты, тёмные ягоды
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
