Руанда Ньяругуру Бахо Кофе
Купили 28 раз
Купили 28 раз
Артикул SM-RWNY
-
АртикулSM-RWNY
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Эммануэль Русарита основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Выходец из семьи, связанной с кофе, он основал свою компанию на основе философии: «Благодаря кофе люди разных культур становятся одним сообществом». Эта связь с местными традициями и культурами вдохновляет их на разработку новых экспериментальных процессов или разновидностей. Эммануэль и его команда верят в традиционные методы предыдущих поколений и пытаются применить их к обработке кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Фермеры собирают и приносят на станцию обработки спелые кофейные ягоды. После сортировки их отправляют на ферментацию, помещая в закрытые пластиковые бочки, которые оставляют в тени на 100 часов, чтобы обеспечить правильный контроль температуры во время процесса ферментации. Затем кофе отправляют на сушку на африканские кровати на 40 дней.
Эммануэль Русарита основал компанию Бахо Кофе в 2016 году. Выходец из семьи, связанной с кофе, он основал свою компанию на основе философии: «Благодаря кофе люди разных культур становятся одним сообществом». Эта связь с местными традициями и культурами вдохновляет их на разработку новых экспериментальных процессов или разновидностей. Эммануэль и его команда верят в традиционные методы предыдущих поколений и пытаются применить их к обработке кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Фермеры собирают и приносят на станцию обработки спелые кофейные ягоды. После сортировки их отправляют на ферментацию, помещая в закрытые пластиковые бочки, которые оставляют в тени на 100 часов, чтобы обеспечить правильный контроль температуры во время процесса ферментации. Затем кофе отправляют на сушку на африканские кровати на 40 дней.
