Перу Кахамарка Эльвер Руис

Купили 21 раз

Артикул TT-PRKX

Перу Кахамарка Эльвер Руис

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

TT-PRKX
Страна

Россия
Страна выращивания

Перу
Обжарщик

Tasty Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Сочный кофе с нотами сливы, черноплодки, абрикоса и чёрного чая.

Лот свежего урожая из Перу, который мы выбрали во время нашей первой поездки в эту страну летом 2025 года.

Этот кофе был выращен фермером Эльвером Руисом в основном кофепроизводящем регионе страны — Кахамарке.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катуаи, а обработали мытым фанки способом, при котором ягоды сначала ферментируют в течение нескольких дней в бочках. После этого они проходят классическую мытую обработку — их депульпируют, ферментируют в танках без воды в течение 18 часов, а затем промывают в специальных каналах от остатков мякоти и сушат пачмент в течение трёх недель.