Перу Амазонас Флор

Name: Перу Амазонас Флор
Brand: Канга Ростерс
SKU: KG-PRAF-025-F
Price: 1350 RUB
Availability: InStock

17 отзывов

Купили 48 раз

Артикул KG-PRAF-025-F

Перу Амазонас Флор

17 отзывов

Характеристики

1 350 ₽

Цена указана с учётом НДС

4 / 5 Кислотность
4 / 5 Сладость
5 / 5 Плотность

87 SCA Оценка Q‑грейдера

Вес товара:

Профиль обжарки:

Помол:

Оттенки вкуса

жёлтые фрукты, слива, тростниковый сахар, чёрная смородина
Страна выращивания

Перу
Обжарщик

Канга Ростерс

Подробное описание

4 / 5 Кислотность
4 / 5 Сладость
5 / 5 Плотность

87 SCA Оценка Q‑грейдера

1 350 ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию

Не забудьте выбрать помол: по умолчанию кофе в зёрнах

Описание

Flor del Valle – это семейная ферма, основанная Нейбером Бесерра Фернандесом, который вырос в семье, посвятившей свою жизнь производству высококачественного кофе. С ранних лет он изучал все тонкости обработки и выращивания, а затем вернулся в родной регион после учёбы, чтобы развивать ферму и помогать мелким производителям.

Ферма находится в районе Лонья Гранде, деревня Нуэва-Йорк. Здесь, в условиях горного климата и плодородных почв, созревает исключительный кофе с выразительным и многослойным профилем. В процессе выращивания активно используются органические методы, а уникальный микроклимат региона придаёт зёрнам особую сладость и чистоту вкуса.

Этот лот обработан мытым способом – один из самых традиционных и чистых методов обработки кофе, который подчёркивает его кислотность и текстуру.
Сбор и ферментация:
Кофейные ягоды собираются вручную на высоте 1900-2000 м, затем депульпируются и проходят 10-часовую ферментацию в небольших чанах.
Сушка: После ферментации зёрна сушатся в солнечном тенте при температуре 18°C в течение 30 дней. Такой метод позволяет достичь стабильности влажности и мягко раскрыть вкусовой профиль кофе.