Колумбия Уила Санта-Мария

Name: Колумбия Уила Санта-Мария
Brand: MIKALE
SKU: ML-KLUS-020-F
Price: 1298 RUB
Availability: InStock

44 отзыва

Купили 21 раз

Артикул ML-KLUS-020-F

Колумбия Уила Санта-Мария

44 отзыва

Характеристики

1 298 ₽

Цена указана с учётом НДС

5 / 5 Кислотность
4 / 5 Сладость
4 / 5 Плотность

88 SCA Оценка Q‑грейдера

Вес товара:

Профиль обжарки:

Помол:

Оттенки вкуса

маракуйя, персик, вино, какао
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

MIKALE

Подробное описание

5 / 5 Кислотность
4 / 5 Сладость
4 / 5 Плотность

88 SCA Оценка Q‑грейдера

1 298 ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию

Не забудьте выбрать помол: по умолчанию кофе в зёрнах

Описание

Диего Хорта — обычный колумбийский фермер. Его родители выращивают кофе, и вместе с ним они совершенствовали свои методы, от традиционных до особенных. Его ферма «Эль Ринкон» получила название благодаря расположению между двумя горами, образующими угол; эта особенность придаёт ферме уникальный климат. Диего и его семья начали производить высококачественный кофе в 2013 году. Окончив школу, он решил специализироваться на кофе, поскольку понял необходимость найти сферу деятельности, которая гарантировала бы спокойствие его семье. Сейчас Диего работает производителем, дегустатором и бариста на городской площади, где продаёт часть своего кофе. Производство хорошего кофе — единственная цель его жизни. «Для меня кофе — это услуга, которая должна быть доступна всем, кто в ней нуждается».

Фермер Диего Хорта обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме.
После сбора ягоды сортируются по цвету и флотируются. Ферментация начинается в закрытых мешках под навесом в течение 12 дней. После этого кофе проходит первый этап сушки в механической сушилке и потом отправляется на стабилизацию в закрытые помещения. Финальный этап сушки в ягоде проходит на солнце на африканских кроватях 8 дней.