Эфиопия Гедеб

Купили 27 раз

Артикул AG-EFGD

Эфиопия Гедеб

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-EFGD
Страна выращивания

Эфиопия
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Про производство

Данный лот был произведен с применением мытой обработки, которая включает в себя предварительную сортировку и депульпацию (очистку от мякоти плода). После кофе помещают в танки с чистой водой, и, наконец, сушат на “африканских кроватях” до тех пор, пока влажность не снизится до 11,5%. Это позволяет кофе не портиться и не терять вкуса - идеальным процентом влажности считается от 9 до 12,5%.

Что такое “Heirloom”?

Кроме всего прочего, данный кофе относится к разновидности “Heirloom” (“природное/эфиопское наследие”), что означает кофе, выведенный в прошлом и имеющий уникальные характеристики. Как правило, разновидностью «эфиопское наследие» называют сорта, которые невозможно точно идентифицировать и которые собраны с разных плантаций, от разных фермеров.

Про природные условия

Эфиопия является родиной кофе и одним из крупнейших производителей в мире, и ее природные условия идеально подходят для выращивания этого растения. В этой стране идеальное сочетание влажности, высотности, температуры и минеральных удобрений, которое в совокупности дает кофе получить максимум и положительно сказывается на вкусовом профиле зерна.

Про станцию обработки

Станция Банко Готити находится в районе Гедеб, зоне Гедео, на юге страны. Она обслуживает около 2000 фермерских хозяйств одноимённого кооператива, основанного в 2012 году.