Кофе Колумбия Антьокия Milk от SUBMARINE
Купили 34 раза
Купили 34 раза
Артикул SM-COAT-100-E
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойпечёное яблоко
-
Оттенок вкуса 1тёмный шоколад
-
Высота выращивания1200-1400
-
Оттенки вкусапечёное яблоко, тёмный шоколад
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Эта линейка, которая появилась благодаря нашему кофейному круизу по России.
В городах, где мы проводили мероприятия в дружественных заведениях, также удалось посетить около 100 разных кофеен. Они отличались друг от друга как ассортиментом напитков, так и концепциями, но многие из них говорили похожую мысль. Что не хватает плотного, сладкого и доступного кофе для молочных напитков. Чтобы его было просто настроить на кофемашине, и он подходил бы для знакомства и плавного перехода к спешелти кофе.Потому что практически 90 процентов заказов - это напитки с молоком. И так в заведениях по всей России за исключением нескольких городов.
Так началась наша работа над Milk Submarine.
В чем отличительная особенность линейки?
Это будут плотные и сладкие лоты 84+ SCA за счет более продолжительной стадии карамелизации при обжарке. Они хорошо экстрагируются на любой кофемашине, как в кофейне, так и на бытовой рожковой или автоматической, и сохраняют отличный баланс в молочных напитках. Данный кофе выращивают регионе Антьокия. Это один из наиболее известных и крупных кофепроизводящих регионов, расположенный в северной части страны на высоких горных склонах Анд.
Уникальность климата региона заключается в том, что здесь кофейные деревья не требуют искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень, что позволяет кофейным зернам полноценно развиваться. Зерна отличаются высокой плотностью.
Кофе обработан классическим мытым способом. Спелые ягоды тщательно сортируют, промывают водой и отправляют на депульпацию. После депульпации и повторной промывки кофе сушат на африканских кроватях около 2-х недель. Финальная стабилизация влажности происходит на складе в мешках грейн-про в течение 16 дней.
В городах, где мы проводили мероприятия в дружественных заведениях, также удалось посетить около 100 разных кофеен. Они отличались друг от друга как ассортиментом напитков, так и концепциями, но многие из них говорили похожую мысль. Что не хватает плотного, сладкого и доступного кофе для молочных напитков. Чтобы его было просто настроить на кофемашине, и он подходил бы для знакомства и плавного перехода к спешелти кофе.Потому что практически 90 процентов заказов - это напитки с молоком. И так в заведениях по всей России за исключением нескольких городов.
Так началась наша работа над Milk Submarine.
В чем отличительная особенность линейки?
Это будут плотные и сладкие лоты 84+ SCA за счет более продолжительной стадии карамелизации при обжарке. Они хорошо экстрагируются на любой кофемашине, как в кофейне, так и на бытовой рожковой или автоматической, и сохраняют отличный баланс в молочных напитках. Данный кофе выращивают регионе Антьокия. Это один из наиболее известных и крупных кофепроизводящих регионов, расположенный в северной части страны на высоких горных склонах Анд.
Уникальность климата региона заключается в том, что здесь кофейные деревья не требуют искусственного затемнения. Практически каждый день после обеда появляются облака, образуя естественную тень, что позволяет кофейным зернам полноценно развиваться. Зерна отличаются высокой плотностью.
Кофе обработан классическим мытым способом. Спелые ягоды тщательно сортируют, промывают водой и отправляют на депульпацию. После депульпации и повторной промывки кофе сушат на африканских кроватях около 2-х недель. Финальная стабилизация влажности происходит на складе в мешках грейн-про в течение 16 дней.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойпечёное яблоко
-
Оттенок вкуса 1тёмный шоколад
-
Высота выращивания1200-1400
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулSM-COAT-100-E
Дополнительные
-
ОбжарщикSUBMARINE
-
Вкусовые оттенкипечёное яблоко, тёмный шоколад
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA84
-
Кислотность1
-
Сладость4
-
Плотность4
Рекомендуем также
СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
89.25 SCA
Кофе Ява Сунда
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Нотки вкуса: слива, тропические фрукты, тёмные ягоды
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
