Кофе Кофе Кения Киамбу от SUBMARINE

Вес товара:

200 г 1 000.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

экспериментальная
Дескриптор основной

брусника
Оттенок вкуса 1

вино
Оттенок вкуса 2

шоколад
Высота выращивания

1575
Оттенки вкуса

брусника, вино, шоколад
Страна выращивания

Кения
Обжарщик

SUBMARINE

Подробные характеристики

1 000.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Станция обработки Oaklands Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1575 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами. Станция сотрудничает с компанией Coffee Management Services, которая проводит обучение для сотрудников и консультирует по использования эффективных сельскохозяйственных практик.

Мы обработали этот лот натуральным анаэробным способом с этапом лактоферментации. Ягоды очистили от флоатеров и поместили в герметично закрытые бочки с добавлением лактобактерий. Ферментация длилась 168 часов в тени, после чего кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.