Кофе Эфиопия Сидамо от SUBMARINE
Купили 26 раз
Купили 26 раз
Артикул SM-ETSD-020-E
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойабрикос
-
Оттенок вкуса 1лайм
-
Оттенок вкуса 2шоколад
-
Высота выращивания1900
-
Оттенки вкусаабрикос, лайм, шоколад
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Сидамо
Сбор урожая: ноябрь — декабрь 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
В
Эфиопии существует несколько основных регионов выращивания кофе,
основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма.
Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата,
особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
В
Эфиопии, кофе на станцию обработки поставляют фермеры, имеющие в
среднем по 2 гектара земли каждый. Кофейные деревья на их участках
растут в тени, преимущественно создаваемой акациями. Поступающие ягоды
на станции сортируются на предмет выявления незрелых и перезрелых и
после этого отправляются обработку. На станции работает большая команда,
которая сортирует кофе по качеству, а также выбирает дефекты,
производство можно считать очень современным, так как тут есть своя
лаборатория, колорсортеры и новый склад.
На станциях установлены
также флотаторы, которые разделяют более спелые кофейные ягоды от менее
спелых. Весь кофе промывают в каналах и дополнительно замачивают в
чистой воде на 6 часов. Далее, промытый кофе в пергаментной оболочке
сушат на солнце в течение 9–12 дней, в зависимости от погодных условий,
на африканских кроватях. Для получения кофе высокого качества в течение
сушки пергамент перебирается вручную и удаляют дефекты, а в полдень и
ночью пергамент накрывают сеткой.
Регион: Сидамо
Сбор урожая: ноябрь — декабрь 2021
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
В
Эфиопии существует несколько основных регионов выращивания кофе,
основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма.
Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата,
особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
В
Эфиопии, кофе на станцию обработки поставляют фермеры, имеющие в
среднем по 2 гектара земли каждый. Кофейные деревья на их участках
растут в тени, преимущественно создаваемой акациями. Поступающие ягоды
на станции сортируются на предмет выявления незрелых и перезрелых и
после этого отправляются обработку. На станции работает большая команда,
которая сортирует кофе по качеству, а также выбирает дефекты,
производство можно считать очень современным, так как тут есть своя
лаборатория, колорсортеры и новый склад.
На станциях установлены
также флотаторы, которые разделяют более спелые кофейные ягоды от менее
спелых. Весь кофе промывают в каналах и дополнительно замачивают в
чистой воде на 6 часов. Далее, промытый кофе в пергаментной оболочке
сушат на солнце в течение 9–12 дней, в зависимости от погодных условий,
на африканских кроватях. Для получения кофе высокого качества в течение
сушки пергамент перебирается вручную и удаляют дефекты, а в полдень и
ночью пергамент накрывают сеткой.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойабрикос
-
Оттенок вкуса 1лайм
-
Оттенок вкуса 2шоколад
-
Высота выращивания1900
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулSM-ETSD-020-E
Дополнительные
-
ОбжарщикSUBMARINE
-
Вкусовые оттенкиабрикос, лайм, шоколад
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA82
-
Кислотность3
-
Сладость3
-
Плотность4
Рекомендуем также
Tasty Coffee
87.5 SCA
Кофе Эфиопия Гедеб
-
Производитель: Tasty Coffee
-
Нотки вкуса: груша, нектарин, лайм
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Tasty Coffee
86.5 SCA
Кофе Эфиопия Кочере
-
Производитель: Tasty Coffee
-
Нотки вкуса: мандарин, персик, вермут
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Specialty.Ru
83.25 SCA
Кофе Бразилия Суль-де-Минас GTFC
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
