Кофе

Эфиопия Сидамо от SUBMARINE

абрикос, лайм, шоколад
25
SUBMARINE
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
82 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки мытый
Высота выращивания 1900
Обжарщик SUBMARINE
Оттенки вкуса абрикос, лайм, шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Регион: Сидамо
Сбор урожая: ноябрь — декабрь 2021

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Эфиопии существует несколько основных регионов выращивания кофе,
основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма.
Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата,
особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ

Эфиопии, кофе на станцию обработки поставляют фермеры, имеющие в
среднем по 2 гектара земли каждый. Кофейные деревья на их участках
растут в тени, преимущественно создаваемой акациями. Поступающие ягоды
на станции сортируются на предмет выявления незрелых и перезрелых и
после этого отправляются обработку. На станции работает большая команда,
которая сортирует кофе по качеству, а также выбирает дефекты,
производство можно считать очень современным, так как тут есть  своя
лаборатория, колорсортеры и новый склад.

На станциях установлены
также флотаторы, которые разделяют  более спелые кофейные ягоды от менее
спелых. Весь кофе промывают в каналах и дополнительно замачивают в
чистой воде на 6 часов. Далее, промытый кофе в пергаментной оболочке
сушат на солнце в течение 9–12 дней, в зависимости от погодных условий,
на африканских кроватях.  Для получения кофе высокого качества в течение
сушки пергамент перебирается вручную и удаляют дефекты, а в полдень и
ночью пергамент накрывают сеткой.

Характеристики

Обработка мытый
Высота выращивания 1900
Оттенки вкуса абрикос, лайм, шоколад
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания Сидамо
Оценка Q-грейдера 82
Артикул SM-ETSD-020-E
Кислотность 3 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 4 / 5
Обжарщик SUBMARINE
Поставщик SUBMARINE

Обжарщик

Обжарщик SUBMARINE

Команда профессионалов, влюблённых в своё дело

Мы хотим стать для тебя путеводителем в мире specialty coffee.

Для нас это особенный кофе — словно неизведанная Вселенная!

Мы погружаемся в неё, разыскиваем новые дескрипторы, текстуру, баланс — подобно дайверу в океане, или космонавту в бесконечности звёзд.

Мы стремимся стать лучшей компанией в мире с точки зрения качества обжарки кофе.

Держать на контроле всю цепочку — от фермера до конечного покупателя, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

Каждый день мы напитываемся знаниями, совершенствуем опыт, и передаём этот концентрат дальше, создавая наш продукт.


SUBMARINE
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Эфиопия Оромия
Just Coffee 86 SCA
Эфиопия Оромия
45
Кислотность

2

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

персик, красный апельсин, тропические фрукты, алкоголь

Доставка 3 дня
Новогоднее предложение
Specialty
Подарочная коробка Specialty.ru
Подарочная коробка Specialty.ru
16
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Rwanda Muteteli
Rwanda Muteteli
37
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Kenya Kirinyaga Baragwi Muchagara АА
Junight Coffee Roastery 86.5 SCA
Kenya Kirinyaga Baragwi Muchagara АА
52
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, черешня, киви

Доставка от 2 дней