Кофе Кофе Бурунди Ндувайезу от

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

сухофрукты
Оттенок вкуса 1

карамель
Оттенок вкуса 2

специи
Высота выращивания

1750-1800
Оттенки вкуса

карамель, специи, сухофрукты
Страна выращивания

Бурунди
Обжарщик

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Станция ETS Nduwayezu, расположенная в районе Гашиканва (провинция Нгози, Северное Бурунди), принимает кофейные ягоды примерно у 3000 мелких фермеров. Их плантации находятся на близлежащих холмах на высоте от 1750 до 1800 метров.

Процесс обработки:
После сбора и ручной сортировки ягоды проходят дополнительную очистку методом водной флотации. Далее производится депульпация, после чего зерна подвергаются ночной ферментации. Следующий этап — тщательная промывка ферментированного зерна в пергаментной оболочке и его равномерное размещение на африканских сушильных столах. Процесс сушки, зависящий от погодных условий, длится от одной до нескольких недель до достижения влажности зерна около 12%.

Характеристики

Основные

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

сухофрукты
Оттенок вкуса 1

карамель
Оттенок вкуса 2

специи
Высота выращивания

1750-1800
Страна выращивания

Бурунди
Регион выращивания

Гашиканва
Артикул

NF-BRND-025-F

Дополнительные

Вкусовые оттенки

карамель, специи, сухофрукты
Оценка SCAA

84
Кислотность

4
Сладость

4
Плотность

3

Кофе Бурунди Ндувайезу от

Описание

Характеристики

Основные

Дополнительные

Рекомендуем также