Кофе

Эфиопия Йиргачефф Гр. 4 от Tasty Coffee

цветы, тёмные ягоды, шоколад
53
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
83 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 4-6 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки натуральный
Высота выращивания 1800-2150
Обжарщик Tasty Coffee
Оттенки вкуса цветы, тёмные ягоды, шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 4-6 дней
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Сладкий кофе с нотами цветов, тёмных ягод, молочного шоколада и грейпфрута.
Эта Эфиопия натуральной обработки — практически идеальный кофе для эспрессо. Он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии, а также высокой сладостью и сбалансированной, не слишком высокой кислотностью. Этот кофе идеально сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами.
Таким сбалансированным и ярким этот кофе делает натуральная обработка. Кофе поступает от мелких фермеров на известные станции обработки, принадлежащие компании Kerchanshe, которая специализируется на спешелти кофе. На станциях обработки ягоды выкладываются на африканские кровати — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли. Кофе высушивают на солнце, регулярно переворачивая, и в процессе сушки сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.
Но главное отличие этого сорта — яркий, комплексный и стабильный вкус, несмотря на 4 грейд. В Эфиопии кофе сортируется по грейдам в зависимости от количества дефектов, в частности, квакеров. Квакеры — это недозрелые ягоды с недоразвитыми зёрнами, химический состав которых не до конца сформирован. Из-за этого в квакерах не протекают реакции Майяра и карамелизации, приготовленный кофе приобретает вкус целлюлозы, аромат становится плоским, а сами зёрна — светлее, чем основная масса кофе.

Характеристики

Обработка натуральный
Высота выращивания 1800-2150
Оттенки вкуса цветы, тёмные ягоды, шоколад
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания Йиргачефф
Оценка Q-грейдера 83
Артикул TT-ETII-025-E
Кислотность 4 / 5
Сладость 4 / 5
Плотность 4 / 5
Обжарщик Tasty Coffee

Обжарщик

Обжарщик Tasty Coffee
От обжарщика представлены лоты от легендарной компании Ninety Plus Coffee, которая производит кофе с оценкой выше 90 баллов по шкале SCA. Такой кофе называют экстраординарным, и неспроста — он ломает все представления о кофе и удивляет своим уникальным вкусом.

Только 0,0025% кофе в мире получает оценку выше 90 баллов, при этом урожай год от года может отличаться по качеству. Мало кому удаётся добиться такого уровня качества, и Ninety Plus — в числе таких компаний.

Удивительно то, что компания Ninety Plus производит ограниченное количество кофе, но большую его часть раскупают ещё до сбора урожая. На 2% кофе от компании заключены пожизненные контракты, а остальную часть разбирают на чемпионаты. Участники чемпионатов часто выбирают кофе от этой компании для своих выступлений. Лоты от Ninety Plus 6 раз подряд выигрывали на мировых чемпионатах — неоднократно в категории Brewers Cup и Coffee in Good Spirits.
Tasty Coffee
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Капсулы Nespresso Кения Киамбу
BolsheCoffee Roasters 87 SCA
Капсулы Nespresso Кения Киамбу
35
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

клубника, вишня, карамель

Доставка от 2 дней
Specialty
Colombia Risaralda La Riviera
Nicks House 86.75 SCA
Colombia Risaralda La Riviera
17
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

апельсин, лайм, тропические фрукты, пряности

Доставка 3-5 дней
Specialty
Кения Каратина  АА
Rockets Coffee Roasters 86 SCA
Кения Каратина АА
52
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

1

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, шиповник, изюм

Доставка 3 дня
Specialty
Эфиопия Область Народностей Южной Эфиопии Чире
87 SCA
Эфиопия Область Народностей Южной Эфиопии Чире
36
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

жасмин, вишня, ежевика

Доставка 3-5 дней