Кофе средней обжарки (эспрессо обжарка)
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Мануфактура кофе
-
Нотки вкуса: клюква, чёрная смородина, малина
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: FORCUP ROASTERS
-
Нотки вкуса: лимон, косточковые, карамель
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: зелёный виноград, лимон, цветы
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Кому подойдет кофе средней обжарки
Кроме региона выращивания и метода обработки кофейных зерен на вкус чашки влияет степень их обжарки. Это обусловлено тем, что при различных температурах и времени воздействия, в зернах происходят разные химические реакции. Зная их, обжарщики помогают раскрыть весь вкусовой потенциал кофе и сделать каждый лот уникальным.
Какой вкус у кофе средней обжарки
Светлообжаренные зерна сохраняют дескрипторы, приобретенные во время созревания ягод. При средней — к «терруарным» нотам добавляются сахара и более тяжелые соединения, раскрывающиеся шоколадом, карамелью и ванилью. Если перестараться, появятся горечь и неприятный древесный, табачный или землистый привкус.
Кофе из зерен средней обжарки не такой яркий, как из светлой, но он более сбалансированный и мягкий. Сделав глоток, вы не ощутите насыщенные ноты и вкусовое многообразие, скорее — легкую кислинку и сладость, которые находятся в гармонии.
Тело кофе получается плотное и ощутимое. Напиток оставляет приятные тактильные ощущения на рецепторах языка, неба и внутренней поверхности щек. В отличие от кофе из зерен светлой обжарки, тело которого легкое и едва уловимое.
Для каких способов подходит кофе средней обжарки
Кофейные зерна средней обжарки идеальны для эспрессо. Органические кислоты в них выражены не ярко, на поверхность выведены карамельные соединения и сахара, горечь остается внутри. За 25-30 секунд, что готовится эспрессо, зерна успевают отдать и фруктово-ягодно-цветочные дескрипторы, и сладость.
Если из зерен средней обжарки готовить кофе альтернативным методом, например, через фильтр, его вкус получится приторно-горький. Альтернатива заваривается в несколько раз дольше, чем эспрессо. Кислот мало, поэтому они быстро перейдут в чашку, сахаров, наоборот, много, они тоже быстро экстрагируются, и настанет черед неприятной горечи.
У среднеобжаренных зерен классический коричневый оттенок, на их поверхности редко выступают ароматические масла. Однако при выборе кофе только на цвет ориентироваться нельзя. Сейчас много новых сортов и инновационных способов обработки урожая. Бывает, что при средней обжарке зерна оказываются темнее или светлее общепринятых стандартов.
При покупке смотрите, чтобы были указаны не только степень обжарки, но и способ приготовления, для которого подходят лоты. Иногда их даже пишут на пачках: Espresso или Filter. Если обозначений нет, ориентируйтесь на разделы каталога. Мы специально сделали подборки с указанием степени обжарки и технологии приготовления.
Выбирайте кофе средней обжарки, если любите мягкий эспрессо с деликатным и изысканным вкусом. В описании каждого лота перечислены дескрипторы, которые вы почувствуете после глотка. Даже при их многообразии и большом количестве вы ощутите баланс сладости и доминирующих нот. В гармонии вкуса и есть прелесть настоящего эспрессо из зерен класса спешелти.
Какого класса кофе в specialty.ru?
Кофе средней обжарки (эспрессо обжарка) относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.
Как купить кофе средней обжарки (эспрессо обжарка) со скидкой?
На первый заказ мы дарим промокод на скидку скидки 15%. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и используйте промокод PLUS.
Какие условия доставки на кофе средней обжарки (эспрессо обжарка)?
Доставку осуществляют:
- Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
- OZON по всей России
- Почта России
Сроки отправки
Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).
Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.
Стоимость
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.
