Кофе свежей обжарки
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Мануфактура кофе
-
Нотки вкуса: клюква, чёрная смородина, малина
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: FORCUP ROASTERS
-
Нотки вкуса: лимон, косточковые, карамель
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: FORCUP ROASTERS
-
Нотки вкуса: чернослив, изюм, тростниковый сахар
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Бразильский кофе из региона Серрадо
Регион занимает больше 20% площади Бразилии, и на нем обрабатывают большую часть кофе на экспорт. Общее производство зерен — от 5 млн мешков в год.
В регионе выращивают только качественную арабику с ярко выраженными индивидуальными профилями. Во вкусе доминируют орехово-шоколадные дескрипторы, с цитрусовым, фруктовым или цветочным послевкусием.
Особенности кофе из региона Серрадо
Регион представляет собой самую большую лесную саванну в Южной Америке, с огромным разнообразием флоры и фауны. Климат жаркий и благоприятствует развитию сельского хозяйства. Сегодня на территории Серрадо расположено более 3 000 кофейных плантаций.
У кофе, собранного в этой местности, есть несколько особенностей:
-
Относительно равнинный ландшафт и большое содержание в почве извести привели к тому, что в зернах почти нет кислотности.
-
Урожай обрабатывается натуральным способом. Ягоды сушат под открытым небом в течение месяца. За это время зерна впитывают из мякоти химические вещества и становятся еще более сладкими с тонким и разнообразным послевкусием.
Кофе, выращенный в Серрадо, дает мягкий сбалансированный вкус, в котором уравновешены сладость, кислинка и горечь. Напиток ценят и любят те, кто предпочитает деликатные дескрипторы, а не буйство вкусов и ощущений.
Единообразие и экологичность
Урожай из Серрадо первым получил статус «Single region», то есть выращенный в одном регионе. Почему это важно? Изначально экспортировали смесь из разных регионов, потому что плантации были небольшими. Чтобы обеспечить экспорт, приходилось смешивать урожай разных хозяйств. Качество зерен страдало, ведь они были собраны с разных терруаров, поставки получали невысокие оценки Q-грейдеров, и их редко причисляли к классу спешелти.
Когда урожай начали собирать с одного региона, зерна стали более-менее однородными с точки зрения дескрипторов, и поставкам чаще выставляли высокие баллы. Серрадо — один из бразильских регионов, откуда везут по-настоящему вкусный и ароматный кофе.
В Бразилии кофейные ягоды созревают быстро. Из-за этого почва не успевает восстанавливаться и истощается, ей нужно либо давать отдых, либо использовать химические удобрения. Кофе очень чувствителен к химии, поэтому неаккуратное использование удобрений, может испортить весь урожай.
Особенность плантаций в Серрадо — многие получили сертификат Rainforest Alliance. Это некоммерческая организация, которая оценивает, соблюдает ли фермер экологические и экономические стандарты, а также права человека.
Если плантация одобрена Rainforest Alliance, значит фермеры используют безопасные для природы и человека методы выращивания кофе, и соблюдают нормы и условия труда работников. Это положительно влияет на качество урожая и финальный вкус чашки.
С какой бы плантации Серрадо вы не выбрали кофе, он всегда будет сладковатый, с нотами шоколада и каких-либо орехов. Тело напитка гладкое и плотное, хорошо ощутимое во рту. Это достойный выбор для тех, кто не любит кофе с ярко выраженной кислотностью и горечью, предпочитает мягкий и нежный вкус.
Какого класса кофе в specialty.ru?
Кофе свежей обжарки относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.
Как купить кофе свежей обжарки со скидкой?
На первый заказ мы дарим промокод на скидку скидки 15%. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и используйте промокод PLUS.
Какие условия доставки на кофе свежей обжарки?
Доставку осуществляют:
- Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
- OZON по всей России
- Почта России
Сроки отправки
Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).
Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.
Стоимость
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.
