Кофе Бурунди Бугесера Бурасира от

Купили 27 раз

Артикул TR-BBBR-020-F

Кофе Бурунди Бугесера Бурасира от

Характеристики

920.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Вес товара:

200 г 920.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

апельсин
Оттенок вкуса 1

яблоко
Оттенок вкуса 2

смородина
Оттенки вкуса

апельсин, смородина, яблоко
Страна выращивания

Бурунди
Обжарщик

Подробные характеристики

920.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на дисковом депульпаторе Mckinnon и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 часов. Затем их промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды опять замачивают на 4–6 часов, после чего перемещают на предсушильные столы.

На данном этапе работники фермы “вытаптывают” кофе (15–20 минут) и поют традиционные песни - это нужно для удаления мусильяжа. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 часов, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.

Станция Бурасира расположена в провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга. Названа в честь одноименных холмов. Высота произрастания здесь чуть ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого, яркого кофе.

Бурунди находится в районе Великих Африканских озёр на востоке континента, и кофе отсюда славится своим характерным вкусовым профилем. Всё производимое здесь зерно относится к категориям SHG (Strictly High Grown - исключительно высокогорный) и SHB (Strictly Hard Bean - исключительно плотное зерно).