Кофе Замбия Катеши Северная провинция от MIKALE
Купили 45 раз
Купили 45 раз
Артикул ML-ZMKT-020-F
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойабрикос
-
Оттенок вкуса 1цветочный мёд
-
Оттенок вкуса 2бергамот
-
Оттенок вкуса 3карамель
-
Высота выращивания1330-1364
-
Оттенки вкусаабрикос, бергамот, карамель, цветочный мёд
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Этот кофе произрастает на ферме Катеши в Северной Провинции Замбии. Способ обработки — натуральная анаэробная ферментация в течение 48 часов.
Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 г недалеко от одноименной деревни. На ферме занято 177 контрактных сотрудников, 1000 сезонных работников, участвующих в сельскохозяйственных операциях круглый год, и до 3500 работников в день во время сезона сбора урожая.
Северная провинция — это регион с богатой природой и сельскохозяйственным потенциалом, включая производство кофе. Развитие кофейного производства началось в 1975 г, когда правительство Замбии получило финансирование от Всемирного банка. Первоначально посадка кофе проводилась на двух плантациях — Катеши и Нголи. Целью правительства Замбии было диверсифицировать экономику и снизить зависимость от производства меди.
Лучшие ягоды проходят тщательный двойной ручной отбор (гарантирующий, что партия более чем на 98% состоит из полностью сформированных, красных и спелых ягод), после чего их отправляют в герметичные резервуары (танки) и ограничивают доступ кислорода. Длительность ферментации составила двое суток. После извлечения из танков кофе отправили сушиться на «африканские кровати", поднятые сетчатые настилы.
Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 г недалеко от одноименной деревни. На ферме занято 177 контрактных сотрудников, 1000 сезонных работников, участвующих в сельскохозяйственных операциях круглый год, и до 3500 работников в день во время сезона сбора урожая.
Северная провинция — это регион с богатой природой и сельскохозяйственным потенциалом, включая производство кофе. Развитие кофейного производства началось в 1975 г, когда правительство Замбии получило финансирование от Всемирного банка. Первоначально посадка кофе проводилась на двух плантациях — Катеши и Нголи. Целью правительства Замбии было диверсифицировать экономику и снизить зависимость от производства меди.
Лучшие ягоды проходят тщательный двойной ручной отбор (гарантирующий, что партия более чем на 98% состоит из полностью сформированных, красных и спелых ягод), после чего их отправляют в герметичные резервуары (танки) и ограничивают доступ кислорода. Длительность ферментации составила двое суток. После извлечения из танков кофе отправили сушиться на «африканские кровати", поднятые сетчатые настилы.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойабрикос
-
Оттенок вкуса 1цветочный мёд
-
Оттенок вкуса 2бергамот
-
Оттенок вкуса 3карамель
-
Высота выращивания1330-1364
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулML-ZMKT-020-F
Дополнительные
-
ОбжарщикMIKALE
-
Вкусовые оттенкиабрикос, бергамот, карамель, цветочный мёд
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA85.25
-
Кислотность3
-
Сладость4
-
Плотность3
Рекомендуем также
ТРИПТИХ Кофе
84 SCA
Кофе Перу Чанчамайо
-
Производитель: ТРИПТИХ Кофе
-
Нотки вкуса: цитрусовые, фрукты, цветы
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
Rise
83.75 SCA
Rise кофе Colombia Excelso, банка 200 гр
-
Производитель: Rise
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
