Сальвадор Кордильера Апанека

Купили 28 раз

Артикул AG-SLCA

Сальвадор Кордильера Апанека

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-SLCA
Страна выращивания

Сальвадор
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Кофе Сальвадор Сьера де Апанека – это сладкий и плотный кофе с шоколадным профилем, плавно перетекающим в изюм и сладкий чай

Про разновидность

Гибриды F1 представляют собой новое поколение кофейных сортов, которые характеризуются более высоким качеством, устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Обычно их выращивают в современных кофейных лабораториях. Одним из известных гибридов F1 является Centroamericano, который недавно получил высокую оценку на Nicaraguan Cup of Excellence.

Особенность гибридов F1 для производителей заключается в том, что саженцы стоят дороже других сортов и их сложнее приобрести. Саженцы получают в специальных кофейных лабораториях, работающих с клеточными культурами, то есть саженцы размножают вегетативно, а не выращивают из семян. Это связано с тем, что деревья, выращенные из семян (F2 или следующее поколение), не будут обладать такими же превосходными характеристиками, как материнское растение. Таким образом, фермерам приходится покупать рассаду каждый сезон, а не выращивать кофейные зёрна самостоятельно. В связи с этим WCR рекомендует производителям приобретать гибриды F1 только в проверенных питомниках.

Про регион

Климатические условия Сальвадора идеально подходят для выращивания высококачественного кофе. Плантации обычно окружены лесами, что защищает ягоды от прямых солнечных лучей и обеспечивает мягкость вкуса.

Кордильера Апанека — это вулканический хребет, который относится к горной системе Кордильеры и находится в центральном Сальвадоре. Он состоит из стратовулканов, кратеров, кальдер и геотермальных зон. Возраст хребта — плейстоцен-голоцен.

Про кофе в Сальвадоре

К 1970-м годам Сальвадор стал четвёртым по величине производителем кофе в мире. Однако чрезмерная зависимость экономики от кофе привела к гражданским войнам и земельным реформам. Сегодня около 95 % производителей страны выращивают кофе на площади менее 20 гектаров, а ни один человек не может владеть более чем 245 гектарами земли.