Руанда Ньямашеке Гишеке
Купили 55 раз
Купили 55 раз
Артикул SW-RWNG
-
АртикулSW-RWNG
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Яркий кофе из Руанды из округа Ньямашеке, это один из центральных
районов по производству кофе в стране.
Станция обработки Гишеке
находится на берегу заповедного озера Киву.
Построена в 2018 году. 80%
ягод доставляются на станцию на лодке с острова Бушунгве,
расположенного неподалеку от станции.
Этот лот мытой обработки. Ягоды сначала перебирают вручную, убирая
зелёные или перезрелые, и помещают в резервуары с водой.
Затем ягоды
депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, которая длится от 8 до 12 часов.
Процесс ферментации при мытой обработке всегда сопровождается
ритуалом, который называется Икинимба, и представляет собой топтание
зерна ногами, сопровождающееся пением.
После того, как процесс
ферментации окончен, зерно промывается и сортируется по грейдам, и
отправляется сушиться на африканские кровати на 30 дней.
районов по производству кофе в стране.
Станция обработки Гишеке
находится на берегу заповедного озера Киву.
Построена в 2018 году. 80%
ягод доставляются на станцию на лодке с острова Бушунгве,
расположенного неподалеку от станции.
Этот лот мытой обработки. Ягоды сначала перебирают вручную, убирая
зелёные или перезрелые, и помещают в резервуары с водой.
Затем ягоды
депульпируют и отправляют в резервуары для ферментации, которая длится от 8 до 12 часов.
Процесс ферментации при мытой обработке всегда сопровождается
ритуалом, который называется Икинимба, и представляет собой топтание
зерна ногами, сопровождающееся пением.
После того, как процесс
ферментации окончен, зерно промывается и сортируется по грейдам, и
отправляется сушиться на африканские кровати на 30 дней.
