Руанда Ньямашеке Эрнест Мухире
Купили 26 раз
Купили 26 раз
Артикул SM-RNEM
-
АртикулSM-RNEM
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Нашими партнерами на станции Ньямашеке были ее управляющий Эрнест Мухире и Muraho Trading Company.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка лота - натуральная анаэробная лактоферментация. После сбора и сортировки, ягоды поместили в герметичные бочки, куда, добавив лактобактерии, оставили для ферментации в тени на 10 дней. Далее отправили на сушку под солнцем на африканских кроватях до достижения экспортной влажности
Станция обработки Ньямашеке расположена в Западной провинции Руанды на высоте 1750–1900 метров над уровнем моря. Здесь обрабатываются кофейные ягоды, выращенные и собранные более шестистами небольшими фермерскими хозяйствами. Большая часть из них обрабатывает участок земли размером менее 1 гектара. Нашими партнерами на станции Ньямашеке были ее управляющий Эрнест Мухире и Muraho Trading Company.
ОБРАБОТКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
Обработка лота - натуральная анаэробная лактоферментация. После сбора и сортировки, ягоды поместили в герметичные бочки, куда, добавив лактобактерии, оставили для ферментации в тени на 10 дней. Далее отправили на сушку под солнцем на африканских кроватях до достижения экспортной влажности
