Перу Кахамарка

Купили 17 раз

Артикул AG-PRKX

Перу Кахамарка

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-PRKX
Страна выращивания

Перу
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Тонкий сбалансированный кислотно-сладкий Перу, сочетающий в себе спелую кислотность грейпфрута, чайное питкое тело и длительное шоколадное послевкусие.

Про производство

Лот обработан мытым способом. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от клейковины и сушат на патио до достижения оптимальной влажности в течение 25-35 дней.

Про природные условия

Почвы Кахамарки, щедро одаренные природой, отличаются исключительным плодородием. Они насыщены органическими веществами, создавая идеальную питательную среду для кофейных деревьев. Вулканическая основа придает грунту особую структуру, способствующую здоровому росту растений.

Особую роль в формировании микроклимата играет чередование влажного и сухого сезонов. Обильные осадки в определенные месяцы года обеспечивают растения необходимым количеством влаги, а периоды засухи позволяют ягодам созревать в оптимальных условиях.

Горные склоны, покрытые естественной растительностью, создают естественную тень, защищающую кофейные деревья от избыточного солнечного света. Этот природный навес в сочетании с высотой произрастания формирует уникальный терруар, который придает кофе из Кахамарки его характерные черты.