Перу Амазонас

Купили 33 раза

Артикул LB-PEAM

Перу Амазонас

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

LB-PEAM
Страна выращивания

Перу
Обжарщик

Lazy Barista Roasting Company

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Кофе отличается высокой сладостью, умеренной кислотностью и средней тельностью.

Лот обработан мытым способом. Сначала ягоды депульпируются, затем погружаются в танки с чистой водой на 48 - 72 часа. Ферментационные процессы разрушают клейковину и остатки мякоти на поверхности, после чего зерно сушится в течение 25 - 35 дней, до достижения влажности 11%.
После обработки зерно упаковывают в мешки Grainpro и транспортируют в кооператив, где сортируют и отправляют на перерабатывающий завод. Уже на заводе его очищают от парчмента и отправляют на экспорт.

В Перу все большую популярность набирают женские кооперативы.
Лот был выращен на ферме Росио Фернандес - это женщина фермер, которая основала "Проект женского кофе", благодаря которому она помогает женщинам развивать плантации и улучшать их производительность.
Росио - мать двоих детей, она с детства прививает им любовь к кофе, чтобы в будущем передать ферму Ла Плайя в заботливые руки.