Колумбия Эль Дивизо Омблигон

Купили 28 раз

Артикул BC-CEDO

Колумбия Эль Дивизо Омблигон

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

BC-CEDO
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

BolsheCoffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Адриан и Нестор Лассо — молодые предприниматели, которые прошли обучение по курсу ферментации, чтобы улучшить процессы обработки урожая на ферме. Сегодня это семейный бизнес, знаменитый далеко за пределами Колумбии: их сидру натуральной обработки высоко ценят обжарщики во всем мире.
Помимо сидры Адриан и Нестор выращивают желтый бурбон, гейшу и бурбон ахи. Они много работают над тем, чтобы добиться большего международного признания и сделать свою ферму знаменитой.
Ферма была основана в 1996 году, в начале 2000-х ее купил Хосе Лассо, отец Адриана и Нестора. Братья занимаются фермой Эль Дивизо последние 6 лет и за это время они развернули семейный бизнес в сторону производства спешелти кофе с экспериментальными обработками. Стоит так же отметить, что братья довольно молоды — им обоим меньше 30 лет, и это позитивный признак для кофепроизводящей индустрии, так как своим примером они показывают молодому поколению фермеров, что этот бизнес может быть успешным.
Разновидность этого лота — омблигон. Это уникальная и редкая разновидность, к сожалению, ее происхождение неизвестно, но на данный момент, ее выращивают только в Колумбии. Дерево по виду напоминает катурру — широкие листья, ветки направлены вверх, ягоды растут близко друг к другу, достаточно высокая урожайность. Есть мнение, что омблигон получился в результате естественного скрещивания пакамары, бурбона и кастильо. Название этой разновидности переводится с испанского как «пупок» :)
С этим лотом австралиец Джек Симпсон занял третье место на Мировом Чемпионате Бариста в 2023.