Китай Си Мэн Шэн

Купили 41 раз

Артикул AG-KCSH

Китай Си Мэн Шэн

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

AG-KCSH
Страна выращивания

Китай
Обжарщик

August Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Про производство

После ручной сортировки ягоды помещают в чистый герметичный резервуар, который накрывают полотном и добавляют холодную воду для создания эффекта «водяной подушки» - всё это создаёт условия для анаэробной ферментации. Вода также помогает контролировать температуру во время брожения. Этот лот бродил в общей сложности 40 часов. После завершения ферментации кофе промывается водой и сушится на африканских кроватях 30 дней.

Про регион

Кофе в Китае выращивают в провинции Юньнань. Здесь производят 95 % кофе, который выращивается в стране. Основные кофейные регионы расположены на высоте от 700 до 1700 метров над уровнем моря.
Данный лот выращен в Си Мэн — это автономный уезд в составе города Пуэр на юго-западе провинции Юньнань Китая.