Гватемала Фраиханес

Купили 29 раз

Артикул BC-GVFR

Гватемала Фраиханес

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

BC-GVFR
Страна

Россия
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

BolsheCoffee Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Алехандро управляет фермой вместе со своим отцом, Раулем. На ферме так же есть станция обработки, на которую принимают кофе со всего Фраиханеса. Ферма названа в честь Святого Виктора, Папы Римского католической церкви в 189−199 годах н. э. Он родился в Африке в знатной семье. Известен борьбой за то, чтобы причастие совершалось по воскресеньям и за перевод богослужений в риме с греческого на латынь. После смерти был канонизирован.
Согласно легенде, к 1825 году на юге Фраиханеса уже был посажен кофе. Фрайханес расположен между двумя вулканами: вулканом Серро Редондо и вулкан Пакая, который всегда активен. Здесь особый микроклимат с супесчаными почвами, 60% местности холмистая, а остальная часть равнинная.

Обработка этого лота анаэробная мытая. К сожалению, детали не уточнены, но можно предположить, что ягоды депульпируют, затем некоторое время ферментируют в закрытых емкостях, после чего выкладывают на патио.