Эфиопия Сидамо Бири Черека
Купили 49 раз
Купили 49 раз
Артикул SM-ESBC
-
АртикулSM-ESBC
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Регион Сидамо занимает большую территорию в плодородном нагорье Рифтовой долины и является одним из трех кофейных регионов. Он располагается на высоте от 1550 до 2200 м над уровнем моря и имеет достаточное количество осадков, оптимальные температуры и плодородную почву для выращивания кофе.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды отсортировали и промыли, удалив флоутеры, затем депульпировали и отправили на ферментацию на 24 часа. После ферментации пергамент ещё раз промыли в чистой воде и выложили для сушки на африканские кровати. Сушка проходила под солнцем в течение 10 дней, для равномерного высыхания пергамент регулярно перемешивали.
Регион Сидамо занимает большую территорию в плодородном нагорье Рифтовой долины и является одним из трех кофейных регионов. Он располагается на высоте от 1550 до 2200 м над уровнем моря и имеет достаточное количество осадков, оптимальные температуры и плодородную почву для выращивания кофе.
ОБРАБОТКА И СУШКА
Кофе обработан классическим мытым способом. После сбора ягоды отсортировали и промыли, удалив флоутеры, затем депульпировали и отправили на ферментацию на 24 часа. После ферментации пергамент ещё раз промыли в чистой воде и выложили для сушки на африканские кровати. Сушка проходила под солнцем в течение 10 дней, для равномерного высыхания пергамент регулярно перемешивали.
