Боливия Санта-Крус

Купили 37 раз

Артикул TT-BLSK

Боливия Санта-Крус

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

TT-BLSK
Страна

Россия
Страна выращивания

Боливия
Обжарщик

Tasty Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Сладкий кофе с нотами сушёного манго, черники и халвы.

Еще один кофе натуральной экспериментальной обработки свежего урожая от компании Agricafe, которой владеет семья Родригес. Мы были у них в гостях осенью 2022 года и сотрудничаем с ними второй год подряд.
Ещё летом 2023 года мы отправили предзаказ на те лоты и вкусовые профили, которые нам особенно понравились в прошлом сезоне. По предзаказу Agricafe произвели часть лотов специально под нас, а часть выбрали для нас из своего ассортимента. Когда кофе был готов, они отправили нам образцы, почти все из которых мы в итоге и подтвердили.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности ява в регионе Санта-Крус и обработали натуральным экспериментальным способом, добавив этап углекислотной мацерации.

Углекислотная мацерация — термин, который пришёл в кофейную индустрию из виноделия. Он означает ферментацию целых, не депульпированных кофейных ягод в среде с углекислым газом. Этот кофе именно так и ферментировали в течение 48 часов.