Kenya Kirinyaga

Купили 22 раза

Артикул JC-KNKN

Kenya Kirinyaga

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

JC-KNKN
Страна

Россия
Страна выращивания

Kenya
Обжарщик

Just Coffee

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Вкусовое описание: яркий кофе со средним телом и искристой кислотностью. В аромате красная смородина, леденцы "Барбарис"и марципан. Во вкусе малина, грейпфрут, яблоко в карамели. Приятное продолжительное послевкусие.

Станция обработки Киангой принадлежит кооперативу Рунгето, который располагается в регионе Кириньяга. На станцию приносят ягоды 1400 фермеров. Станция обработки Киангой стала частью кооператива Рунгето в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама. Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого, кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.