Кофе

Кенийский кофе в зернах

Степень обжарки
Вес пачки
Цена
-
Фильтры для ценителей
Штук в упаковке
-
Страна выращивания
Способ обработки
Город поставщика
Особенности кофе
Особенности кофе
Оценка Q-грейдера
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги
    за готовые наборы,
    если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса
Specialty
Кофе Kenya Endebess
The Coffee Soldiers 84.25 SCA
Кофе Kenya Endebess
42
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

клубника, цитрусовые, смородина

Доставка 3 дня
Specialty
Кофе Kenya Nyeri
Rockets Coffee Roasters 86.75 SCA
Кофе Kenya Nyeri
15
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, малина, лайм

Доставка 3 дня
Specialty
Кофе Kenya Kiambu  AB
Brew Me 86.75 SCA
Кофе Kenya Kiambu AB
35
Кислотность

4

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

смородина, ежевика, клюква

Доставка 3-5 дней
Specialty
Капуслы Nespresso Kenya Kiambu Komothai FCS
BolsheCoffee Roasters 87 SCA
Капуслы Nespresso Kenya Kiambu Komothai FCS
35
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

клубника, вишня, карамель

Доставка 2 дня
Specialty
Кофе Kenya Gichathaini   АА
Rockets Coffee Roasters 86.5 SCA
Кофе Kenya Gichathaini АА
19
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса

чёрный чай, красная смородина, грейпфрут

Доставка 3 дня
Specialty
Кофе Kenya Kiambu  АВ
Arome 86.25 SCA
Кофе Kenya Kiambu АВ
37
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красная смородина, клубника, лимон


Specialty
Кофе Kenya Nyeri  АВ
Dammi Caffe Roasters 88 SCA
Кофе Kenya Nyeri АВ
52
Кислотность

4

/5

Сладость

2

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

ежевика, смородина, вишня


Specialty
Кофе Kenya Kirinyaga Kabare
SUBMARINE 87 SCA
Кофе Kenya Kirinyaga Kabare
34
Кислотность

5

/5

Сладость

4

/5

Плотность

3

/5

Оттенки вкуса

зелёное яблоко, крыжовник


Specialty
Дрип-пакеты Kenya Kirinyaga
FORCUP ROASTERS 85.25 SCA
Дрип-пакеты Kenya Kirinyaga
33
Кислотность

5

/5

Сладость

3

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное яблоко, цветы


Статьи в блоге:

  • Самый большой выбор спешалти кофе в России от лучших обжарщиков.
  • Вернём деньги за готовые наборы, если не понравится.
  • Помогаем в организации кофейного бизнеса

Особенности кенийского кофе

В Кении начали выращивать кофе относительно поздно — на рубеже XIX-XX веков, и в экономике страны он занимает лишь 4 место по значимости. Тем не менее сегодня кенийский кофе лидирует в specialty-индустрии: он всегда качественный, с изысканным и ярким вкусом.

кенийский кофе

Кофейные плантации в Кении

Кенийский кофе особенным делают климат, терруар и способы обработки зерен. Благодаря этим факторам у напитка чистый, насыщенный вкус с хорошо ощутимыми дескрипторами.

Большинство плантаций расположено на высоте от 1400 до 2000 м над уровнем моря. На вершинах гор температура ниже, поэтому урожай созревает медленно. Это дает возможность ягодам напитаться ароматическими маслами, вкус приготовленного напитка получается богатым и многогранным.

За счет вулканов в почве много микроэлементов, которые выступают естественным удобрением. Для обильного урожая не надо использовать химию — природа все делает сама. Уникальность кенийской почвы еще в том, что в ней содержится ортофосфорная кислота. Она придает кофе характерную кислинку — вы можете ощущать легкое пощипывание языка и поскрипывание на зубах, как после глотка кока-колы.

кофе из кении

Горный ландшафт не позволяет использовать технику для сбора урожая, поэтому ягоды собирают вручную. В корзины рабочих попадают только спелые плоды без дефектов. Качество кофе обеспечивает и метод его обработки. В Кении используют мытый способ, при котором легко отсортировать качественные зерна от некачественных.

Важную роль в популярности кенийского кофе в сфере спешелти играет и система аукционов. Она максимально прозрачна и полностью регламентирована правительством. Любое перемещение поставок фиксируют, чтобы покупатель точно знал, из какого региона он покупает кофе. В начале каждого аукциона экспортер получает доступ ко всем лотам и может их продегустировать. Каппинг проводят вслепую, чтобы покупатель ориентировался только на вкус и выбирал непредвзято.

кофе в зернах из кении 

Вкусовой профиль кенийского кофе

Зерна из Кении дают насыщенный сладкий вкус и сильный аромат. Кофе сбалансированный, с плотным телом и приятной кислинкой. В зависимости от региона выращивания ощущаются цветочные, фруктовые или ягодные дескрипторы. Глоток оставляет сухое послевкусие с едва уловимыми цитрусовыми нотами.

Новичкам, которые только начинают знакомиться со спешелти кофе, рекомендуют пробовать именно кенийские зерна. Даже неопытный дегустатор различит яркие дескрипторы и почувствует тельность напитка.

girl-cupping-coffee.jpeg

Что еще важно знать при выборе кенийского кофе

На большинстве упаковок пишут страну и регион выращивания кофе. Но иногда также указывают аббревиатуры АА или АВ. Это размер зерен: АА — 0,71 см, АВ — 0,63 см. Оба варианта — крупные зерна. В Кении, как и в некоторых других странах, считается — чем крупнее зерно, тем оно качественнее. 

Однако в действующей системе оценок Q-грейдеров нет параметра размера. Информация важна для обжарщиков, так как большие зерна сложнее обжаривать. Если покупаете уже готовые зерна, на аббревиатуру можно не обращать внимания.

<

Какого класса кофе в specialty.ru?

Кенийский кофе в зернах относится к высшему классу «specialty». Это означает, что он прошел международную оценку Q-грейдеров — профессиональных дегустаторов кофе — и получил больше 80 баллов.

Как купить кенийский кофе в зернах со скидкой?

На первый заказ мы дарим 300 руб скидки. Просто зарегистрируйтесь на нашем сайте и мы пришлем вам персональный промокод.

Какие условия доставки на кенийский кофе в зернах?

Доставку осуществляют:

  • Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
  • OZON по всей России
  • Почта России

Сроки отправки

Кофе со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).

Сроки отправки кофе с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.

Стоимость

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.