Kenya Kirinyaga АА
Купили 26 раз
Купили 26 раз
Артикул NW-KEKR
-
АртикулNW-KEKR
-
Страна выращивания
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
Кооператив Барагви (Baragwi) является крупнейшим в Кении
как по объему производимого кофе, так и по количеству
фермеров, входящих в его состав; и он насчитывает более 15
000 членов. Кооператив расположен в регионе Кириньяга
(Kirinyaga). В его состав входит 12 станций мытой обработки.
- На всех станциях используется идентичная технология
обработки, что позволяет получать продукт высочайшего
качества. Менеджеры станций каждые два года меняют станцию
обработки, на которой они работают, чтобы обеспечивать обмен
опытом и опять же поддерживать качество производимого кофе.
- На станцию обработки Мучагара (Muchagara) приносят ягоды
1221 фермер. Высота расположения ферм варьируется от 1600 до
1800 метров над уровнем моря.
- Ягоды перед депульпацией вручную перебирают, далее
промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие
ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно
промывают и сортируют по грейдам. Сушка на африканских
кроватях занимает от 8 до 14 дней.
- Аббревиатура AA обозначает размер зерна, и расшифровывается
как скрин 18 и выше, средний диаметр зерна 7,2 мм.
как по объему производимого кофе, так и по количеству
фермеров, входящих в его состав; и он насчитывает более 15
000 членов. Кооператив расположен в регионе Кириньяга
(Kirinyaga). В его состав входит 12 станций мытой обработки.
- На всех станциях используется идентичная технология
обработки, что позволяет получать продукт высочайшего
качества. Менеджеры станций каждые два года меняют станцию
обработки, на которой они работают, чтобы обеспечивать обмен
опытом и опять же поддерживать качество производимого кофе.
- На станцию обработки Мучагара (Muchagara) приносят ягоды
1221 фермер. Высота расположения ферм варьируется от 1600 до
1800 метров над уровнем моря.
- Ягоды перед депульпацией вручную перебирают, далее
промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие
ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно
промывают и сортируют по грейдам. Сушка на африканских
кроватях занимает от 8 до 14 дней.
- Аббревиатура AA обозначает размер зерна, и расшифровывается
как скрин 18 и выше, средний диаметр зерна 7,2 мм.
