Specialty
Каталог кофе
Кофе в зернах
Кофе Кофе Никарагуа Нуэва-Сеговия Дипильто от Ingresso

Кофе Никарагуа Нуэва-Сеговия Дипильто от Ingresso

Купили 21 раз

Артикул IN-NNSD-025-E

Кофе Никарагуа Нуэва-Сеговия Дипильто от Ingresso

Характеристики

785.- ₽

Кофе Никарагуа Нуэва-Сеговия Дипильто от Ingresso

Вес товара:

250 г 785.-

Профиль обжарки:

эспрессо

Помол:

Способ обработки

мытый/анаэробный
Дескриптор основной

жёлтые фрукты
Оттенок вкуса 1

яблоко
Оттенок вкуса 2

тростниковый сахар
Высота выращивания

1200-1300
Оттенки вкуса

жёлтые фрукты, тростниковый сахар, яблоко
Страна выращивания

Никарагуа
Обжарщик

Ingresso

Подробные характеристики

785.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Кофе Никарагуа Чаризма — лот, обжаренный под эспрессо, обладает с выразительным фруктовым профилем. В букете раскрываются ноты жёлтых косточковых фруктов, яблока и тростникового сахара. Послевкусие средней продолжительности, с характерными оттенками ягод и карамели. Тело гладкое, средней плотности.
Чаризма (Xarisma) — мифическое существо, обитающее в регионе Нуэва-Сеговия, Никарагуа.
По легенде, оно заботится о фермерах и их урожае, а, пролетая над кофейными плантациями, распространяет «самый сладкий аромат на земле».
Неудивительно, что фермеры часто называют свои лоты именем Чаризма.
Кофе производят сёстры Мартой и Аной Альбир — представительницами третьего поколения кофейной семьи. Они уделяют внимание каждой детали: от выращивания зёрен до их экспорта. На своих фермах и мельнице сёстры активно вовлекают женщин в ключевые процессы, выстраивая работу на основе семейных ценностей, взаимной поддержки и стремления к совершенству.

В 2013 году Марта и Ана унаследовали от отца две семейные кофейные фермы — Финка Бетания (60 гектаров на высоте 1200–1500 метров) и Финка Лас Ортенсияс (9 гектаров на высоте 1300 метров). Ранее на этих плантациях выращивали в основном сорт Катимор, выбранный за высокую урожайность. Однако сёстры решили сосредоточиться на качестве кофе. Постепенно они преобразовали фермы, высадив более ценные сорта: Катуаи, Параинема, Маракатурра, Гейша и Ява.

Этот шаг принес впечатляющие результаты: в 2025 году Финка Лас Ортенсияс заняла 13-е место на Cup of Excellence Nicaragua, получив 87,14 балла с лотом Красный Катуаи мытой обработки. За последнее десятилетие сёстры неизменно входят в топ-20 лучших производителей Никарагуа.

После получения ферм в наследство Марта и Ана основали собственную станцию по обработке кофе, а также экспортную компанию Cafetos de Segovia, названную в честь региона, где они живут и работают.