Кофе Кения Чоронги АБ от Rockets Coffee Roasters
Купили 38 раз
Купили 38 раз
Артикул RC-KNCH-025-F
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкизил
-
Оттенок вкуса 1малиновый джем
-
Оттенок вкуса 2тимьян
-
Оттенки вкусакизил, малиновый джем, тимьян
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
- Бесплатные установка и подключение
- Консультация и поддержка по оборудованию
- Замена старой кофемашины
Описание
На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы, резервуары для ферментации (обычно бетонные). Станции мытой обработки оборудованы рециркуляторами воды, каналами для промывки/сточными каналами. Вся вода, которую расходуют во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от 7 до 15 дней. В течение сушки парчмент перебирают вручную, удаляя дефекты. Во время дождя парчмент накрывают, также его накрывают в полдень (чтобы избежать перегрева и повреждения парчмента).
Кооператив Мутека и относящиеся к нему станции обработки Чоронги получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS). Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний. Каждой станцией обработки управляет менеджер, которого назначает кооператив. Менеджер контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки, оплата фермерского труда и рассмотрение жалоб от фермеров. Менеджер каждый год проходит повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки. Станцией Чоронги управляет Джозеф Матенге (Joseph Mathenge).
Характеристики
Основные
-
Способ обработкимытый
-
Дескриптор основнойкизил
-
Оттенок вкуса 1малиновый джем
-
Оттенок вкуса 2тимьян
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулRC-KNCH-025-F
Дополнительные
-
ОбжарщикRockets Coffee Roasters
-
Вкусовые оттенкикизил, малиновый джем, тимьян
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA86.5
-
Кислотность5
-
Сладость4
-
Плотность1
Рекомендуем также
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Нотки вкуса: дыня, вишня, виноград, тёмный шоколад
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: ТРИПТИХ Кофе
-
Нотки вкуса: шиповник, красное яблоко, лайм, светлая карамель
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
-
Производитель: Specialty.Ru
-
Нотки вкуса: карамель, цитрусовые, красное яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
