Specialty
Каталог кофе
Кофе в зернах
Кофе Кофе Бразилия Кармо де Минас Параисо от

Кофе Бразилия Кармо де Минас Параисо от

Купили 44 раза

Артикул NF-BRKM-025-E

Кофе Бразилия Кармо де Минас Параисо от

Характеристики

1 005.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Вес товара:

250 г 1 005.-

Профиль обжарки:

эспрессо

Помол:

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

желтые фрукты
Оттенок вкуса 1

груша
Оттенок вкуса 2

яблочная пастила
Оттенок вкуса 3

пекан
Высота выращивания

1000-1300
Оттенки вкуса

груша, желтые фрукты, пекан, яблочная пастила
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

Подробные характеристики

1 005.-

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

На ферме Coqueiro ягоду собирают вручную и тщательно обрабатывают, в результате чего получается чистый и вкусный кофе.
Ферма Coqueiro расположена в регионе Серра-да-Мантикейра, в Карму-ди-Минаш, городе, который известен во всём мире своими кофейными традициями. Паулу Сержиу Карнейру Рибейру

Обладая более чем 40-летним опытом ведения сельского хозяйства, семья стремится к устойчивому производству, уделяя особое внимание качеству. COCARIVE (Cooperativa Reg Cafeicultores Vale do Rio Verde Ltda) оказывает поддержку фермам на всех этапах производства — от выращивания до сбыта. В COCARIVE есть отдел, специализирующийся на сбыте элитных сортов. Компания Fazenda Coqueiro нанимает работников для сбора вишни. Кофе собирают вручную с помощью derriçadeira — механизированных грабель, которые используют вибрацию для сбора спелой вишни. Между кофейными деревьями натягивают брезент, чтобы собирать падающую ягоду, и отбирают только спелые красные. Собранную ягоду доставляют в центр переработки на территории фермы.

Ягоду измельчают на месте. Пергамент и оставшуюся мякоть выкладывают сушиться на террасах. Пергамент часто переворачивают, чтобы он сох равномерно. Сушка завершается в механической сушилке для достижения оптимального уровня влажности. Пергамент упаковывают и хранят в Карму-ди-Минасе на складе COCARIVE, после чего измельчают и готовят к экспорту.