Профессиональные кофемолки
-
Кофемолки
-
Рожковые кофемашины
-
Суперавтоматические кофемашины
-
Капельные кофеварки
-
Капсульные кофемашины
-
Кофемолки
-
Гейзерные кофеварки
-
Аксессуары
-
Весы
-
Воронки \ Пуроверы
-
Темпинг
-
Кофе по-турецки
-
Фильтры для воды
-
Готовые решения для бизнеса
-
Песок
-
Френч-прессы
-
Ростеры
-
Ручные кофемашины
-
Воронки (Пуроверы)
-
Кофейная пара
-
Чайники
-
Наборы оборудования
-
Аппарат кофе на песке
-
Нитро кофе
-
Турки (Джезвы)
-
Жернова для кофемолок
-
Темперы
-
Коврики \ Подставки
-
Кружки и чашки
-
Средства по уходу
-
Нок-боксы
-
Аксессуары
-
Посуда
-
Латте-арт
-
Серверы для кофе
-
Подставки под воронки
-
Бумажные фильтры
-
Питчеры
-
Термометры
-
Для обжарщика
-
Таймеры
-
Средства по уходу
-
Щетки и кисти
-
Салфетки
-
Термокружки
-
Холодильники
- Все категории
Профессиональные кофемолки для кофейни
Одна из составляющих приготовления вкусного кофе — равномерный помол. Если фракции одинакового размера, они отдают напитку равное количество ароматических масел, и вкус получается сбалансированным.
Равномерно перемалывают кофе ротационные (жерновые) кофемолки. В отличие от ножевых, где зерна режутся на мелкие части ножами, в жерновых моделях они перетираются. Принцип их работы прост: один жернов неподвижен, а второй вращается. Регулируя расстояние между жерновами, можно добиться помола разного размера.
По принципу работы кофемолки делятся на ручные и электрические. В первом случае жернова начинают двигаться, если вы вращаете ручку. Во втором — процесс запускает мотор, работающий от электросети.
Профессиональные электрические кофемолки
Электрические кофемолки обычно покупают в кофейню, ресторан или кафе. Есть бюджетные модели, в которых производитель сделал упор на качество помола, но не снабдил технику дополнительными удобными «плюшками» в виде таймера, электронного дозатора или усовершенствованной системы очистки.
В Specialty.ru представлены электрические кофемолки от лидеров мирового кофейного рынка:
Как выбрать электрокофемолку для кофейни
На что обратить внимание при выборе автоматической кофемолки:
-
Тип жерновов — плоские или конические. Плоские режут зерно и тем самым позволяют добиться более однородного помола. Такие кофемолки лучше подходят для приготовления эспрессо. Но плоские жернова быстро нагреваются, поэтому у кофемолки должна быть отменная система вентиляции. Конические жернова перетирают зерна, помол не такой однородный, но у них выше производительность, они нагреваются меньше и реже придется менять настройки помола.
-
Чем больше диаметр помола, тем лучше. Минимальный показатель для профессиональной техники — от 60 мм.
-
Если планируете готовить эспрессо, выбирайте кофемолки с прямым помолом в холдер. При использовании бункера частицы не успеют окислиться, только если у бариста непрерывный поток гостей.
-
Узнавайте про системы вентиляции и очистки. Охлаждение защитит жернова от перегрева и потери потенциала. Легкая очистка — залог того, что старые частицы не попадут в свежий помол.
Полезные советы
Перед тем как купить профессиональную кофемолку, нужно определиться с примерной ежедневной нагрузкой на технику и способами заваривания кофе. В зависимости от этих параметров можно подобрать подходящую модель.
Также учитывайте, что:
-
Чем больше жернова кофемолки, тем быстрее перетирается зерно и меньше нагревается металл, не образуются комочки. Выбирайте кофемолки с жерновами от 60 мм.
-
Если покупаете кофемолку для частого использования, выбирайте модели с вентиляторами, охлаждающим кулером или системой контроля температуры жерновов. Иначе сталь нагреется, и фракции потеряют вкусовой потенциал.
-
В кофемолках с микрометрической регулировкой расстояния между жерновами можно плавно менять размер помола до нескольких микрон. В остальных случаях размер помола устанавливается автоматически, в соответствии со встроенной в девайс программой.
Как купить профессиональные кофемолки со скидкой?
Какие условия доставки на профессиональные кофемолки?
Доставку осуществляют:
- Курьеры маркетплейса по г. Санкт-Петербург
- OZON по всей России
- Почта России
На крупногабаритное оборудование мы можем оформить доставку любой транспортной компанией по вашему выбору.
Сроки отправки
Профессиональные кофемолки со склада в Санкт-Петербурге отправляем на следующий день (при заказе до 14:00 по МСК).
Сроки отправки товаров с других складов наши менеджеры рассчитывают индивидуально.
Стоимость
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.
