Ручные кофемолки KINU M47

Статьи в блоге:

Купить кофемолку Kinu в интернет-магазине Specialty.ru

Маркетплейс Specialty.ru — официальный дилер немецкого бренда Kinu в России. Вместе мы стремимся к тому, чтобы каждый мог насладиться изысканным и неповторимым вкусом спешелти кофе и раскрыть в себе талант истинного бариста.

На языке суахили Kinu означает «мельница». Перевод полностью объясняет название компании, ведь она специализируется на ручных кофемолках. Немецкие инженеры занимаются их проектированием больше 25 лет, поэтому каждый девайс — это воплощение точности и надежности. В статье подробно расскажем о бренде и сделаем краткий обзор его продукции. 

Компания, возродившаяся из пепла: интересные факты о Kinu

Kinu Grinder — немецкий бренд, чье производство находится в Румынии. Это связано с тем, что изначально компания экспортировала продукцию только в Восточную Европу, и много позже получила мировое признание.

В 2018 году на румынском заводе произошел пожар, который полностью уничтожил склады с оборудованием, готовыми товарами и материалами. В результате производство пришлось повторно начинать с нуля, как несколько десятилетий назад. Какие-то проекты пришлось отложить, другие модифицировать под возможности компании.

Несмотря на существенные трудности сегодня кофемолки Kinu считаются одними из самых высокоточных на рынке. Бариста их использует на мировых чемпионатах и отмечают превосходное качество помола и кофе в чашке. 

Обзор кофемолок Kinu

После 2018 года фирма была заинтересована не столько в инновациях, сколько в налаживании производства и восстановлении объемов продаж. Поэтому руководство приняло решение оставить выпуск классической модели и нескольких более упрощенных вариантов. А, например, Kinu M47 Traveler — компактную модификацию, предназначенную для путешествий, сняли с производства. На июль 2022 года информации о его возобновлении на официальном сайте компании нет. 

Kinu M47 Classic

Модель М47 Classic первой появилась на рынке и считается воплощением идеальной кофемолки. Это цельнометаллическая конструкция с 47-миллиметровыми стальными жерновами. Их размер больше в сравнении с другими моделями премиум-класса, поэтому зерна перетираются быстрее, а значит, нагреваются меньше. Уникальная конструкция по принципу конуса Морзе обеспечивает автоматическое центрирование жерновов и точный помол. Благодаря покрытию Black-Fusion жернова дольше остаются острыми.

Бункер для помола крепится на магните и рассчитан на 30-40 г в зависимости от размера частиц. Вы можете регулировать степень измельчения с шагом 0,001 миллиметра, всего предусмотрено 50 позиций. Можно смолоть кофе для эспрессо и альтернативных методов заваривания.

Большая часть деталей в кофемолке стальные. Для остальных элементов производитель использует материал — прочный и безопасный для пищевых продуктов ABS-пластик.

Kinu M47 Phoenix

Серия Kinu M47 Phoenix появилась сразу после пожара как символ возрождения Kinu. Это облегченный вариант кофемолки, так как компания не могла себе позволить дорогие материалы и ноу-хау. Так же, как и в классической серии, у Phoenix 47-миллиметровые жернова и 50 настроек, чтобы установить размер помола. Но увеличен бункер — до 50 г, и больше деталей из ABS-пластика. Это не влияет на качество помола, но уменьшает вес и стоимость кофемолки.

Kinu M47 Simplicity

Kinu M47 Simplicity — нечто среднее между Classic и Phoenix. Разница опять коснулась в основном количества пластиковых и стальных деталей. В Simplicity меньше пластика, чем в Phoenix, но больше, чем в Classic. Аналогично, как и в классике, у Simplicity есть стопор для большого пальца, а у Phoenix его нет. Опять же — отличия не сказываются на качестве помола, только на цене. 

Дополнительные аксессуары Kinu

Стальные детали кофемолок Kinu рассчитаны минимум на 10 лет, но пластик не столь долговечен. Если с бункером для помола что-то случится, его можно заменить на пластиковый или стальной. 

Компания также предлагает сменные жернова. По отзывам экспертов, родные жернова кофемолок идеально перетирают зерна для эспрессо, но не для альтернативы. Поэтому в 2019 году компания выпустила на рынок новые жернова с измененной геометрией. На чемпионате мира по аэропрессу-2019 бариста Венделиен Ван Бунник использовал их и выиграл соревнование. 

Все кофемолки поставляются с дорожным футляром для транспортировки, но его можно приобрести отдельно. Также бренд предлагает фирменные браслеты и футболки для тех, кто сделал спешелти кофе своей страстью или профессией.