Кофе

Эфиопия Гуджи Адола

клубника, персик, сливочный, шоколад
35
Specialty
Кислотность
Сладость
Плотность
Оценка Q-грейдера
86.5 SCA
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Способ обработки анаэробный
Высота выращивания 1700-2200
Обжарщик Rockets Coffee Roasters
Оттенки вкуса клубника, персик, сливочный, шоколад
Все характеристики
Сроки доставки заказа:
  • В пункт выдачи Boxberry в Санкт-Петербург: 3 дня
  • Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Сбалансированный необычный кофе с нотами дыни и тропических фруктов.

Во вкусе вы почувствуете клубнику, персиковый йогурт и молочный шоколад.
Станция обработки Адола находится в регионе Гуджи, в окружении государственного заповедника на высоте 2200 метров над уровнем моря, что несомненно влияет на терруар данного кофе. На станции расположено более 300 столов для сушки кофе, есть специально обученная команда, поэтому, тут можно встретить кофе мытой, натуральной и даже экспериментальной обработки. Все ягоды тщательно перебирают на предмет дефектов сразу после сбора, после чего их доставляют на станцию обработки. Далее, ягоды сортируют вручную, удаляют недозрелые и перезрелые ягоды. Далее начинается процесс сушки – ягоды помещают на столы для сушки и в течении всего времени процесса несколько раз в день перемешивают для того, чтобы ягоды сушились в равных условиях и не закисали.

Анаэробная обработка

Кофе помещают в специальные резервуары (большие бочки с крышкой), где в течение 36 часов он выдерживается в условиях отсутствия кислорода.

Нижние слои ягод давятся верхними и дают богатый сахарами сок, содействующий ферментации, одним из побочных продуктов которой является выделяющийся углекислый газ. Углекислый газ служит естественной защитной средой, к тому же он понижает температуру в бочке, что позволяет осуществлять ферментацию в течение длительного времени. Бочки защищают зерно от света, что также способствует продолжительной ферментации.

Различная ферментация зерен верхнего и нижнего уровней, длительность процесса делают кофе более сладким, более читаемо ферментированным во вкусе.

Характеристики

Обработка анаэробный
Высота выращивания 1700-2200
Оттенки вкуса клубника, персик, сливочный, шоколад
Страна выращивания Эфиопия
Регион выращивания Гуджи
Оценка Q-грейдера 86.5
Артикул RC-ETGA-100-F
Кислотность 3 / 5
Сладость 3 / 5
Плотность 2 / 5
Обжарщик Rockets Coffee Roasters
Поставщик Rockets Coffee Roasters
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА Нет

Приготовление и рецепты

Турка

Развернуть
Аэропресс

Развернуть
Кемекс

Развернуть
Френч-пресс

 
Развернуть
Фильтр/V60

Развернуть
Гейзер

Развернуть

Обжарщик

Обжарщик Rockets Coffee Roasters
Кофейная компания Rockets на рынке с 2012 года
Это компания с узнаваемым стилем. Невероятно чистый и одновременно яркий вкус кофе, который возможен только при использовании конвекционного ростера, позволяет по-новому взглянуть на раскрытие потенциала зеленого зерна, поэтому профили обжарки всегда подбираются с особой тщательностью. Чтобы донести этот вкус до каждой чашки, Rockets следит за качеством и стабильностью не только на своём производстве, но и в заведениях партнёров, будь то небольшая кофейня или крупная сеть ресторанов. Подходя ко всему с невероятной требовательностью и считая, что мелочей не бывает, - компания с одинаковым успехом развивает самые разные направления: образовательные программы, интернет-магазин, консалтинг, - вот лишь небольшой перечень того, чем Rockets активно занимается сегодня, помимо кофейного производства. Поэтому Rockets - больше чем кофе.
Rockets Coffee Roasters
Выберите лучший кофе
Самый большой выбор specialty кофе в России от лучших обжарщиков
Гарантируем результат
Если наша кофемашина не сделает вкусный кофе, мы сделаем полный возврат
Консультации и поддержка
Сделаем всё, чтобы вы готовили лучший кофе для дома, офиса, HoReCa

Вам может понравиться

Specialty
Подарочный набор "Изысканное сочетание"
Подарочный набор "Изысканное сочетание"
36
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Новинка
Specialty
Набор подарочный French-Press 1
Набор подарочный French-Press 1
38
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса


Specialty
Colombia Huila La Pradera
West 4 Roasters 88 SCA
Colombia Huila La Pradera
31
Кислотность

4

/5

Сладость

5

/5

Плотность

4

/5

Оттенки вкуса

красное вино, ананас, чернослив

Доставка 3 дня
Specialty
Подарок AeroPress
Подарок AeroPress
35
Кислотность

*

/5

Сладость

*

/5

Плотность

*

/5

Оттенки вкуса