Субмарина Танзания Иллома, эспрессо, 200 гр.
Купили 32 раза
Купили 32 раза
Артикул SM-TNIL-020-E
-
АртикулSM-TNIL-020-E
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Группа фермеров Iyela была основана в 2011 году, а уже в 2016-м участники сообщества открыли собственную станцию обработки кофе. Позже, в 2018 году, из-за изменений в системе регулирования кооператив присоединился к Iloma AMCOS.
В 2019 году кооператив вкладывается в современное экологичное оборудование для депульпации ягод, которое позволяет увеличить объёмы производства, улучшить качество обработки и значительно сократить расход воды. Это особенно важно для региона, ведь вода для обработки кофе поступает из реки Видава, расположенной в пяти километрах от станции.
Кофе выращивается на высоте 1870 метров над уровнем моря на богатых глинисто-суглинистых почвах, что формирует чистый, яркий и комплексный профиль чашки.
Фермеры обычно доставляют кофейные ягоды с 14:00 до 18:00. Обработка начинается сразу после доставки, а оборудование запускается примерно с 15:00.
После удаления мякоти кофе сортируют в промывочных каналах на категории P1, P2, P3 и pods. Затем его ферментируют в течение 24–48 часов, после чего промывают в каналах. Далее кофе замачивают на 8 часов и сушат на столах в течение 11–14 дней.
В 2019 году кооператив вкладывается в современное экологичное оборудование для депульпации ягод, которое позволяет увеличить объёмы производства, улучшить качество обработки и значительно сократить расход воды. Это особенно важно для региона, ведь вода для обработки кофе поступает из реки Видава, расположенной в пяти километрах от станции.
Кофе выращивается на высоте 1870 метров над уровнем моря на богатых глинисто-суглинистых почвах, что формирует чистый, яркий и комплексный профиль чашки.
Фермеры обычно доставляют кофейные ягоды с 14:00 до 18:00. Обработка начинается сразу после доставки, а оборудование запускается примерно с 15:00.
После удаления мякоти кофе сортируют в промывочных каналах на категории P1, P2, P3 и pods. Затем его ферментируют в течение 24–48 часов, после чего промывают в каналах. Далее кофе замачивают на 8 часов и сушат на столах в течение 11–14 дней.
