Руанда Руханго

Купили 54 раза

Артикул SE-RURU

Руанда Руханго

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

SE-RURU
Страна

Россия
Страна выращивания

Руанда
Обжарщик

СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Кооператив состоит из 850 фермеров, которые ежегодно обрабатывают до 650 тонн кофейных ягод. Более 45% фермеров - это женщины, чьи урожаи обрабатываются отдельно. Прибыль от продажи такого кофе направляется на их здравоохранение и образование. Идея принадлежит основательнице компании - Дивайн Мутуимана.
Лот Кизибере Хилл 2 получил свой номер, потому что он был собран с холма под этим номером в округе Руханго. Номер помогает точно определить, где был собран этот кофе, и какие особенности терруара повлияли на его вкус.

Лот Special Experiment - особая анаэробная ферментация. Ягоды помещают в чистый герметичный резервуар для ферментации. Для отвода образующихся газов к резервуару подключается специальная труба. Длительность ферментации варьируется от 24 до 100 часов в зависимости от погодных условий. После ферментации зерна выкладывают на африканские кровати, где их регулярно переворачивают, чтобы предотвратить избыточное брожение.

Этот кофе - 100% красный бурбон, выращенный в секторе Мбуе, округ Руханго, Южная провинция Руанды.