Руанда Руханго

Купили 17 раз

Артикул KG-RARX

Руанда Руханго

Характеристики

₽

Помол:

Артикул

KG-RARX
Страна

Россия
Страна выращивания

Руанда
Обжарщик

Kanga Roasters

Подробные характеристики

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Этот лот — результат специального экспериментального подхода к анаэробной обработке, при котором ягоды ферментируются в герметичных резервуарах в течение 24–100 часов. Контролируемая подача кислорода и температурный режим позволяют подчеркнуть сложные фруктово-цветочные ноты и создают чистый, насыщенный профиль.После ферментации ягоды сушатся на африканских кроватях, где их регулярно перемешивают для равномерной сушки и предотвращения избыточного брожения.
Кофе выращен на холме Кизибере №2 — уникальной точке терруара в секторе Мбуе. Регион славится благоприятным климатом, вулканическими почвами и высотами,
способствующими медленному созреванию ягод и высокой плотности зёрен.Производством занимается кооператив из 850 фермеров, почти половина из которых — женщины. Отдельные лоты женского урожая выделяются и продаются отдельно, а вырученные средства идут на поддержку программ здравоохранения и образования. За этим стоит Дивайн Мутуимана — вдохновитель и основатель проекта.